蜜汁雞腿教你這樣做，香嫩入味，簡單又快捷，出鍋比油炸還好吃

蜜汁雞腿教你這樣做，香嫩入味，簡單又快捷，出鍋比油炸還好吃

前些時候，給孩子叫了一個肯德基外賣，沒想到孩子一次性吃了4個小雞腿，按照平常的飯量2個就不少，接著才過了幾天，孩子又喊著要叫外賣，其實當時也是想讓孩子嚐嚐鮮，他卻喜歡上了油炸食品，在家裡我也是很少做這類食品，主要是考慮到孩子的健康問題，偶爾吃一次還無所謂，這隔三差五吃一次可接受不了。

雖然在家做油炸確實要比外面健康很多，但是還是覺得給孩子換一種口味吃會更好，就想到了最愛的滷味，滷味食品應該是很多人都比較喜歡的，就像常吃的鴨舌，鴨腿，滷肉飯等等，吃起來味道格外美味，而且喜歡的朋友可以一次性多做一些，吃飯的時候就取出夠一家人飯量的滷品，或者滷汁也可以用來澆在米飯上，食慾大增。

今天就交給大家用滷的方法為大家制作一道好吃的家常“蜜汁雞腿”吧，聞起來濃郁甜香，看著色澤鮮亮，吃在嘴裡甜而不膩，香嫩入味，最重要的是製作方法簡單又快捷，大家只要跟著小編的步驟走，掌握好其中的小技巧和訣竅，出鍋比油炸雞腿還好吃，絕對是你抵禦不了的美味誘惑，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

食材：琵琶腿500克、大蔥白一段、生薑一小塊、香菜根2個、（香葉4片、桂皮一塊、八角3克、花椒3克、幹辣椒5克、冰糖5克、草果殼1個、白芷2片）

步驟：

1.首先我們要將買回來的琵琶腿清洗乾淨，然後將雞腿放入清水中浸泡15分鐘，這步的目的就是浸出雞肉中的血水，避免之後在加工過程中有腥味影響口感，然後浸泡的過程中，準備一下配料，大蔥白切成馬蹄片，生薑切片，和香菜放入一起備用，把剩下的配料放入一個盆中備用。

2.浸泡好之後我們在焯水，鍋中加入清水，涼水放入雞腿，然後放入料酒5g，開大火將水燒開，瓢去表面的浮沫，然後將雞腿控水撈出放入涼水中浸泡2分鐘。

3.準備蜜汁，首先在盆中倒入蜂蜜5g，然後在加入少量的清水攪拌均勻充分融合，將浸泡好的雞腿撈出放入蜂蜜水中，保證讓雞腿裹上一層蜂蜜即可。

4.起鍋，鍋中倒入稍多一些的食用油，將油溫燒至5成熱，然後將雞腿放入鍋中，將其炸制兩面金黃之後撈出控油。

5.另起一鍋，鍋中加入適量的清水，然後將剛剛備好的香料倒入鍋中，同時另外加入料酒10克、白糖6克、胡椒粉1克、生抽5克，在把控油之後的雞腿放入鍋中中火悶煮30分鐘左右的時間。

時間一到，我們開鍋濃郁甜香，香嫩入味，鍋中的雞腿也已經煮軟，看上去色澤鮮亮，滿滿的食慾感，難怪我們家的孩子有了他就不再喊著吃炸雞了，對於吃之前小編要提醒大家，將鍋中剩餘的湯汁澆在雞腿上面味道會更濃更香。