表妹无意间发现了一家专做鸽子的餐厅，吃了之后回味无穷，于是兴高采烈的打电话来预定了我的周末，说要带我去享受一顿让我幸福感爆炸的美味。
正好年底工作忙，这段时间加班加得日夜不分，我也急需一顿美味来慰藉一下我疲惫无比身心，于是上个周六，我跨越了半个广州市，从白云区坐地铁到天河区高塘石，和表妹吃一顿纯粹的鸽子宴。
真的是纯粹的鸽子宴，整个餐馆除了鸽子和少量素菜之外，再无任何食材可点。
菜单
有道是，美味在于精不在于杂，一种食材做到极致，吃起来的幸福感不亚于吃满汉全席，这一家店就是单纯的把鸽子这道食材做到极致，那鸽子做得是真是一绝了。
美味值得与所有人分享，下面就由奶茶我与大家分享一下食用心得和体验吧。
鸽子汤
这是店里的招牌鸽子汤，汤底是老火汤的火候，应该是早早就用食材熬好了，然后等我们点的时候再把鸽子放进去煮熟，所以汤很浓，鸽子肉却不老不柴，入口非常滑嫩。
这里的鸽子汤的味道，就是纯粹的肉汤味，没有其他食材或是药材的味道，浓，醇，香，肉香，热热的喝着非常过瘾。
服务员体贴的配好了酱料，如果觉得淡口的话，可以沾一下酱油吃，但我觉得完全没有必要，鸽子原汁原味就是最好吃的状态，加任何东西都是多余了。
红烧鸽子
重点推荐，红烧鸽子，这是我长这么大吃过最好吃的红烧鸽子了。
他们家的鸽子烧得皮薄而不碎，酥脆香滑，更重要的是火候掌握得极准，肉刚刚熟透，半点多余的热量都没有过度。
在鸽子的大腿处或是翅膀下，轻轻剥开一点皮，用嘴一吸，藏在肌理中的肉汁瞬间入嘴，这时只要舌尖轻轻一动，香味就在口腔里炸开来，瞬间提神醒脑，幸福感爆炸。
肉汁横流
吃这红烧鸽子一定要整只吃，整只吃，整只吃，重要的事情说三遍。
因为让厨师切开再端上桌的话，鸽子肉里的汁水早早就流光了，口感就不够嫩滑，显得比较柴了。
这张图更高清一些，我特意拍鸽子的纹理，这鸽子的品质是极好的，是自然成长的鸽子，不是填鸭式灌饲料养大的。
鸽子的肌理分明，紧实，经得起细细嚼咽，慢慢品偿，不是那种软绵绵的口感。
鸽子焗饭
鸽子焗饭，必点，一只鸽子焗三到五人份量的饭，刚刚好，超级好吃。
我问过老板，这鸽子是跟米一起放进锅里一起煮熟的，煮熟后再加上一点豆豉提味，在焗的时候，鸽子的汤汁全被米粒吸收了，而鸽子也吸收了米汤，所以滑嫩得不行，口感真的超嫩，饭粒是真香。
米粒分明
焗饭的米是新米，是新米特有的鲜香，新米煮饭要少水，煮出来的饭也是明粒分明又软糯，这个是吃得出来的。
饭上的葱花是服务员提前备好的，饭端上来的时候由客人自己加，加了更香，不加好像也没有多大影响。
超强。
我和两表妹，三个人，点了六只鸽子，一只焗饭，两只煮汤，三只红烧，全部吃完，然后留点汤汁煮了一小蓝青菜去腻，吃完再喝一口热茶，爽，幸福，忙碌了一周的身心被这一顿美味托慰得舒舒服服的，懒洋洋的，吃完这一顿，再美美的睡一个觉，下一周，又是能量满的一周了。
果然，有美食的生活，总是充满美妙和希望的。
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