今年猪肉价格不断飙升，其他禽类的价格也随之上涨，现在大家吃的最多的应该就是各种海鲜了吧，对于海鲜来说，鱼应该是首选，对于鱼来说不管是清蒸的，还是红烧的，大家都是非常喜欢吃的，而且鱼肉的营养非常丰富，鱼肉的味道非常的鲜美，无论是做汤还是各种做法，都是不错的，是人们日常生活中比较喜欢吃的食物了，为健康着想，抛开人为的饲养成分，当然要选择海鲈鱼了，海鲈鱼富含多种营养价值，海鲈鱼鱼中含DHA含量相对高的，因此常吃海鲈鱼可以健胃补脑是生活中不可缺少的一道美食。今天给大家分享一道鲈鱼的家常做法，要想吃到海鲈鱼的真正味道，那就是清蒸鲈鱼了。
做法：
1、买一条新鲜的海鲈鱼处理干净，一定要把鱼肚子里面脊骨处用刀子把薄膜划破清洗干净，哪个比较腥。
2、把鲈鱼两侧改上花刀，家里做尽量多改几刀，方便入味，
2、腌制鲈鱼，做清蒸鲈鱼这道菜之前必须要做好腌制这个环节，腌制鲈鱼的方法也比较简单，把鱼放进容器里面，加少许食用盐、料酒，葱段和姜片，均匀的涂抹在鱼身两侧和内侧，腌制10分钟，让鱼肉充分入味去腥。
4、准备姜、葱、红彩椒切丝备用。
5、起锅烧水，锅里面倒入适量的清水，大火烧开，等到锅里面的水烧开了，就可以把鲈鱼放进锅子里面蒸。
6、准备料汁，碗中倒入10克蒸鱼豉油，生抽2克、香油2滴，搅拌均匀备用。
7、腌制10分钟后拿出鲈鱼，放进蒸盘里，下面垫两根筷子，避免蒸出来的腥水不会再渗到鱼肉里，花刀处和鱼肚里重新放入葱段和生姜片，
8、上汽后蒸10分钟就好了，蒸鱼的时间不用太长，蒸鱼时间太长会导致鱼肉变老，影响口感。
9、关火以后焖1分钟后出锅，蒸好的鲈鱼把葱段和生姜片捡出来，倒掉汤汁，放上准备好的姜丝、葱丝和菜椒丝，淋上准备好的料汁，浇上7成热的热油，这样可以让鲈鱼更鲜嫩，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，这条清蒸鲈鱼就做好了，跟家里人一起享用吧。
您的点赞是对我的支持，转发是对我的认可，评论是帮助我成长，请【关注】我吧！我会定期为大家分享关于海鲜的小妙招，提倡海鲜是绿色，常吃更健康。
。
閱讀更多 大陸海鮮 的文章
