夏天是适合吃通心菜的季节，通心菜清热解毒，最重要的是美味爽口，中国人在吃方面天生就极有天赋，一种菜能做出几十种甚至几百种花样，对于通心菜，就我自己都能做出几十种花样来，今天就做一道豆鼓鲮鱼炒通菜杆吧。
和大家分享一下我的做法。
备料：通心菜菜杆，豆鼓鲮鱼，青椒，红椒，姜，蒜，朝天椒，花生油，盐。
第一，先把通菜去叶，留菜杆，洗净备用，青椒，红椒，洗净切丝，朝天椒切成小小段，豆鼓鲮鱼手撕成丝状。
第二，洗锅烧火热油，拍姜拍蒜，待油热到五分熟，把姜蒜放进锅里，爆香，倒进豆鼓鲮鱼和朝天椒，爆香，然后倒时青红二椒和通菜杆一起翻炒。
通菜杆易熟，所以不用加水，炒两分钟就熟了，然后加盐再翻炒几下就可以出锅了。
做法是不是很简单，是不是很容易操作，这道菜的味道挺丰富的，通菜杆爽脆，有通菜原本的味道又隐含了豆鼓鲮鱼的醇鲜，微辣，非常适合下饭哦。
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