“大雪”節氣——仲冬時節正式開始！

“大雪”是農曆二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始。

節氣由來

大雪節氣，太陽黃經達255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

那麼，“大雪”節氣的節日民俗您知道嗎？

醃肉

老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。

節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。

“大雪”節氣如何進補？

大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

大雪節氣養生注意事項:

1、早睡早起

冬季日短夜長，要注意早臥遲起，不要熬夜，不要過早起床晨練，要“必待日光”。日出前，空氣中的氧氣較少、二氧化碳較多，不適宜晨練，一定要等待日出後才出來鍛鍊身體。

2、多吃水果蔬菜

大雪節氣，室內氣候乾燥，新鮮蔬菜減少，會造成維生素B缺乏而誘發口角炎。因此，冬季應多喝水，多吃水果和蔬菜。大雪禦寒，可以適當多吃大蒜、韭菜、辣椒、生薑、香菜、洋蔥、山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫熱的食物，少吃肉食、生冷以及辛辣刺激的食物。

另外要多喝水，及時補充水分，一般每日補水不應少於2000～3000毫升，以保證器官正常的新陳代謝。

3、護好頭部和腳部

大雪節氣，我們應注意風邪和寒邪的侵入，尤其是頭部和腳部，因為中醫認為，人體的頭、胸、腳是最容易受寒邪侵襲的三個部位。頭部不注意保暖，寒氣會使血管收縮，人會出現頭痛頭暈的症狀，還可能誘發腦血管病。胸部和腹部受寒之後，易折傷體內陽氣，可能引發心臟病與胃腸病的發作。俗話說“寒從腳起”，大雪節氣也要注意足部的保暖。

4、穩定情緒

情緒不穩和起居無規律容易引發青光眼，這是一種致盲眼病，多發作在冬季寒冷的月份。所以，在冬季，一定要保持穩定的情緒，避免精神緊張和過度興奮；起居也要有規律，早睡晚起，適度參加戶外活動、鍛鍊身體。

太過寒冷時儘量避免外出，以減少對眼睛的傷害，防止患上“雪盲症”，即“雪光性眼炎”。若長時間在戶外活動，最好戴上具有防紫外線功能的墨鏡。

5、室內通風

此外，冬季室內空氣汙染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神。