作为美食之都,广州就是吃货的天堂。无论是高至贵气逼格的酒店料理,名贵私厨,还是低至在大街小巷流动摊贩的不知名小吃,应有尽有。
但是,第N次来广州的你,是否为经常在推送或攻略中出现的“点都德”、“陶陶居”、“广州酒家”等所厌倦烦恼呢?
加上在热闹繁华的购物商圈,最不缺的就是网红店,各种小龙虾牛蛙店火锅店日料店在这遍地开花,也许到了别的城市的购物广场,依旧能见到这些店熟悉的身影,换汤不换药,没意思。
为了留住最美好的广州回忆,那么最应该做的就是把这些传统的广州小店装进你的记忆中,你的味蕾中,这些只属于广州。
打卡第一站:北京路商圈附近
作为游客来到广州,不得不打卡北京路,虽然曾经热闹繁华的北京路如今也大不如天河商圈,但它却像是一位见证着千年商都的使者。广州城的一砖一瓦,古老与现代的融汇处,总有一些老字号在夹缝中历久弥新。
1.富临食府
地址:惠福东路417号(近教育路)
营业时间: 周一至周日 11:30-14:30 17:00-21:30
交通:广州地铁2号线公元前J出口出来后步行10分钟左右到
门口特别小,由一条楼梯上二楼,共有两层。环境是特别拥挤特别旧那种,但是每天就是顾客络绎不绝。
我多次和朋友在工作日晚上过去那边吃饭,即便早早来到就能看到一大群人坐在门口等叫号,其中有一次吃完刚出来听到这么一段对话印象十分深刻。
有两位本地顾客来到这里想吃饭,于是问门口叫号的小姐姐:“靓女,宜家仲有冇猪手啊?”
小姐姐答道:“猪手一早卖晒啦~”
“咁有冇沙姜鸡啊?”
“都卖完啦!”
“白灼牛肉呢?”
“真系唔好意思,都冇啦?”
顾客瞬间黑人问号脸,嘀咕着:“点解要咩冇咩嘎!!!”
火爆程度可见一斑,即便是八九点依旧是很兴旺,美中不足的就是坐的不是很舒服,环境比较差,在这就是吃味道的,服务员都是阿姨小哥本地人,很多时候人手不够倒茶都要自己上,但氛围真的很地道,还原十几二十年前的风貌,很多本地阿叔会在这里约着三五知己小酌一杯,畅谈天地。当然这里为了满足外地游客的味蕾,也会有很多麻辣干锅菜式。
说说几个我最喜爱的菜:脆皮猪手、白切牛肉、果汁猪扒、沙姜手撕鸡、姜汁炒芥蓝等
最爱的莫过于脆皮猪手,一点都不肥腻。市面上我们常见的倒是沙姜猪手等,脆皮猪手在别家也真的很难吃到。
初咬一口,表皮酥脆甘香;蘸上酱油,肉质咸香可口。
牛肉最难烹饪之处就是控制火候,太久太猛则又柴又老,这里的牛肉爽嫩鲜滑,蘸上秘制酱汁就能带出牛肉的鲜味,不需很复杂。
这碟鸡的精华在于鸡肉的滑与嫩,配上秘制沙姜汁,清爽不肥腻,喜爱沙姜的人很爱,我就可以用沙姜汁拌饭吃好几碗。
这里的果汁猪扒肉质酥软香脆,加上酸甜汁中和了油炸的油腻感,同样也是拌饭亲妈。
这里好吃的实在太多了,大份又实惠,很多在附近工作的小伙伴都会将这里看作是改善伙食的饭堂,三五个同事约饭走起,人均也就是50-60左右,丰俭由人。
2.步步高升钵仔糕
地址:越秀区大南路仙湖街44号地铺
营业时间:每天11:00-12:00,12:00后留给自提顾客过来取货,逢周一休息
交通:广州地铁2号线公元前D出口出来后直接搜地址,在光明广场背后,看到仁信甜品后沿着那条巷子往里走再拐右即到
联系方式:提前预定请加微信号migao03
本人最爱KISSES巧克力味,会流心的钵仔糕;还有香兰叶味,清新解腻;
还有各种也许你觉得很奇葩的味道,但事实上很好吃,比如咸蛋黄、玫瑰花、小黄姜味~看到店主朋友圈还会偶尔根据时节发明新味道,正是因为不断推陈出新,才能让许多人慕名而至,而且质量真的扛扛的。
钵仔糕每天基本上半小时就会售卖一空,我也是去了几次,排队排了超久才吃到,酒香不怕巷子深,是真的。吃过这家的钵仔糕,会发现街上其他的都是假冒伪劣。这家店的钵仔糕经由传统台山钵仔糕改良创造出多种新口味,迎合年轻人爱新鲜的态度,同时又保留传统制作技艺带来的绝佳口感,软糯顺滑,有韧劲而又不粘口。
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我会不定时更新攻略哈~
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