老虎菜味道香辣，清爽利口。名称真正的本意是用爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味。
材料：黄瓜2根，红尖辣椒3个，大葱1根，香菜3棵。
调料：盐、香油各5克，味精少许。
做法：
1.黄瓜洗净切丝；红尖辣椒洗净切丝；大葱洗净切丝，香菜洗净切段。
2.将黄瓜丝、尖椒丝、葱丝、香菜段盛入盘中，加入所有调料，拌匀即可。
小提示：
◎黄瓜、尖辣椒也可切小块，与香菜段拌匀。
◎黄瓜不易洗净，可将其放入淡盐水中浸泡3~5分钟。
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