本期導語：這肉，比豬肉牛肉便宜，低脂肪高蛋白，我家一年至少要吃上百斤！
黃瓜跟它是天生一對，簡單一炒，開胃下飯，越吃越瘦，全家都愛吃！
咱家的孩子在家宅的，完完全全變成了小宅男一枚，就算是現在，可以下樓自由活動了，也完全沒有出門的慾望了；催促叫喊半天，才肯換上鞋子，下樓透透氣；除了學習以外，就是算是電話跟家人們打電話，特別是他姨媽，一天打好幾個，一聊就是半小時以上，硬生生的把運動小達人變成了話癆，呵呵。
昨天晚上跟他姨媽聊天，聊東聊西的，最後聊到他哥哥吃飯的事情；姐姐現在有空在家弄吃的，以前挑食不愛吃飯的毛病，改善了許多，也長了一點點肉，真是不枉姐姐這兩，三個月的辛苦下廚，每天換著花樣給做飯菜。聊到哥哥最近喜歡吃黃瓜雞丁，我家的孩子也跟我說，想吃這道菜了。好說呀，想吃就立馬給安排上，剛好我也正想趁這一段時間，儘可能少買菜，把冰箱裡面的囤貨全部消耗掉，然後買新的。
過年的時候，買了兩大包的雞胸肉，七七八八，換著花樣吃，也沒剩幾塊了；說起雞胸肉，它低脂肪高蛋白，一直都是我廚房裡的偏愛，一年四季總也斷不了的；雞胸肉很細嫩，操作起來也方便，煎，炒，煮，炸，燴，做丸子，做內餡，熱量低也美味；再者，它的價格比豬肉，牛肉都便宜許多，我家是天天不能少葷菜的，拿它來跟豬肉，牛肉交替著吃，荷包的壓力也沒有那麼大。
黃瓜炒雞丁，孩子點單的菜，當然是按照他的口味來做了，切成小丁的黃瓜，加鹽醃一醃再炒制，脆嫩可口，入味又易熟；而雞丁，水嫩嫩得不發柴；特別是最後加入的黑椒醬汁，讓整道菜的口味提升了一個檔次，吃到嘴巴里，濃濃的醬香包裹著肉丁，好滿足，一口接一口，不知不覺中一盤子一下掃光，果然是下飯神器呀。不要說是孩子，就連精靈，也超喜歡這一道菜，雞胸肉不用說，黃瓜也是很好的減脂瘦身食品，我當然不會錯過它啦。這肉，比豬肉牛肉便宜，低脂肪高蛋白，我家一年至少要吃上百斤；黃瓜跟它是天生一對，簡單一炒，開胃下飯，越吃越瘦，全家都愛吃；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：雞胸肉一塊，黃瓜一根，青椒1個
配料：生抽10ML，料酒10ML，胡椒粉1克，鹽2克，黑醬椒20ML，姜2克，大蒜10克，食用油20ML
製作方法：
1：準備主要原材料。
2：黃瓜，洗淨後刮掉外皮，斜刀切小丁，裝碗中加鹽拌勻，醃製5分鐘左右，擠出醃出的汁水待用。
3：雞胸肉除掉筋膜後洗淨切小丁，放碗中加生抽，料酒，胡椒粉，拌勻醃製10分鐘；青椒切小塊，姜蒜切碎待用。
4：冷鍋冷油，下姜蒜，煸出香味。
5：下醃好的雞丁，滑炒變色。
6：下黃瓜丁，青椒塊。
7：炒至黃瓜丁斷生時加鹽調味。
8：淋入黑椒醬汁。
9：快速翻炒均勻，關火裝盤，即可美美的享用啦。
精靈碎碎念：
1：黃瓜，雞丁都是易熟的菜，炒的時候旺火快炒即可。
2：黑椒醬汁也有一定鹹味的，所以鹽不要放太多。
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