蒜苗炒肉
备料：盐1勺、猪肉400克、花椒1勺、老抽半勺、鸡精半勺、蒜苗5根、姜3片、十三香半勺、料酒1勺。
做法：把猪肉洗净切成片、蒜苗洗净切成斜段、姜切片备用。
锅中烧油，油热后倒入姜和花椒翻炒出香味，倒入猪肉翻炒变色，加入料酒、老抽翻炒1分钟，倒入蒜苗翻炒断生。加入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
土豆炒肉
备料：土豆1个、猪肉100克、红椒1个、油适量、盐半勺、生抽1勺、白糖半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉2勺、蒜3瓣、葱3根、醋半勺。
做法：把土豆去皮洗净切成丝，青红椒洗净切成丝、葱洗净切成段、猪肉洗净切成片、蒜去皮洗净切成片备用。把猪肉中加入生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制备用。
把土豆丝放在盆中加入清水洗去淀粉控水备用。锅中烧油，油热后倒入猪肉翻炒变色，盛出备用。锅中留油，油热后倒入土豆丝、红椒丝和醋翻炒均匀，加入生抽、胡椒粉白糖翻炒片刻，再加入盐和葱，倒入猪肉翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
豉香回锅肉
备料：五花肉300克、香干150克、青椒50克、红椒50克、大蒜10克、葱1段、生姜3片、白糖一勺、豆豉半勺、盐半勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、油适量。
做法：把青红椒去头去籽洗净切成块、香干洗净切成片、豆豉切成碎，青蒜洗净切成斜段、葱切片、生姜蒜去皮洗净切片备用。
锅中烧水，放入猪肉大火煮开，加入姜片、葱段、花椒煮20分钟，捞出晾凉切成片备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉翻炒片刻，炒出油脂。
倒入葱姜蒜和豆豉翻炒均匀，再加入豆瓣酱翻炒红油，倒入料酒、[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]白糖、生抽翻炒片刻倒入香干和青红椒翻炒片刻，加入青蒜苗翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
干煸牛肉
备料：牛肉400克、玉米油适量、盐1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、孜然粉半勺、料酒1勺、干辣椒5个、姜3片、蒜5瓣、葱白1段、白芝麻1勺、面粉2勺、花椒2勺、白糖半勺。
做法：把牛肉洗净切成丁。干辣椒切段、姜蒜去皮洗净切成片、葱白切成粒备用。把牛肉放在碗中，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟，再洒上干面粉搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的牛肉粒中火炸3分钟，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入辣椒、花椒翻炒出香味，倒入姜蒜翻炒片刻倒入炸好的牛肉粒，再加入生抽、白糖、胡椒粉、孜然粉、白芝麻、葱白翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
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