过生日那天，朋友、亲人都来了，蛋糕、甜酒都有了，但总觉得缺少一点什么。我对着蛋糕默默地许了一个愿：希望老天爷给我足够的运气，让我可以吃回12岁生日那天，妈妈在街角老奶奶面摊那里给我买回来当长寿面的炸酱面。在那个家里并不富裕的年代，没有什么能比吃到在外面买的东西更兴奋。
街道经过改造，老奶奶当时已逾古稀，一切早已物是人非。强烈的渴望使我开始疯狂地尝试不同的配料和做法，终于，找回了…
1.将甜面酱、黄豆酱、干黄酱三酱合一，加入适量的凉白开搅拌均匀。
2.将半肥猪肉切丁备用。
大蒜蒜茎去心后切段，蒜叶切段。洋葱切粒。
大蒜和葱
3.锅烧红后倒入宽油，放入切好的葱叶和洋葱粒，小火慢煎炸出葱油。
葱叶和洋葱粒炸至金黄捞出，弃之。
5.往锅内的香油中先加猪肉丁，猪肉表面煎至金黄，达到一分熟，再放入调好的三酱。
6.酱汁冒泡后改为小火收汁，酱汁完成。
7.面条在水开时下锅，熟后即可捞起。
8.面条里放入已经简单焯水的胡萝卜丝、青瓜丝和嫩豆芽，再放入做好的炸酱，搅拌均匀后即可享用。
炸酱面吃的是浓郁、是醇厚。当朴实的面条被裹上一层薄薄的肉酱，它的存在仿佛得到升华，正如一位外表平平不起眼的农妇，却有着朴素而深沉的内在。当嘴角轻泛薄薄的油光，嘴里还在回味着刚刚一哧溜吃进去的面条，葱香、肉香在嘴里回荡，童年那段回忆似乎又浮现在脑里，嘴角微翘，至此，它承包了我往后日子的那一抹甜……
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