編者按：每年的315晚會，都會讓很多企業及其公關公司提心吊膽，他們心驚膽戰地守在電視機前，祈禱自家不要上榜。幸運的是，2020年的315晚會已確認延遲；不幸的是，延遲不是缺席，該來的總會來。2020年將會有哪些企業上榜315晚會？從2012年至2019年，在過去的8年裡曾有哪些企業上榜，又分別採取了什麼樣的危機處理措施，取得了哪些成效？自3月15日起，著名品牌傳播與危機處理專家曹保印將連續盤點歷年315晚會的企業危機事件，敬請關注。同時，綜合2019年公開的新聞報道，我們邀請讀者一起預測哪些企業會上榜，歡迎參與。
危機事件：2014年的央視“3·15”晚會，曝光了杭州廣琪貿易公司大量銷售過期進口食品原料。這家公司將過期的小麥粉、黃油、奶油、巧克力更改生產日期後，大量出售給可莎蜜兒、金點、丹比、浮力森林、麵包新語、小小澀會、九月生活等眾多烘焙企業。這些企業的麵包房主要集中於江蘇、浙江等地。國家食藥監局相關負責人表示，將進一步加大對經營過期食品的打擊力度。
調查發現，杭州廣琪貿易公司的倉庫內堆放著大量進口食品原料，每天都有貨車從倉庫進進出出，將食品原料送到杭州及周邊各大面包房。卡夫康歐風麵包預拌粉、皇冠高達天然奶酪片等大量麵包原料，被發現已過期一年多，包裝袋長出黴斑甚至爬出蟲子。此外存放在冷庫中的一批黃油，竟已過期兩年多。這些原料被更改生產日期後，直接供應給了江蘇、浙江等地的眾多面包房。
公關措施：央視曝光後，麵包新語在官網以及官方微博上都發了聲明予以澄清。該企業表示：“杭州麵包新語系我司的加盟商，上海面包新語從未從杭州廣琪貿易有限公司採購過任何原料。上海所有門店均為本公司直營店，所有原料由本公司統一採購；上海面包新語所用的卡夫康歐風麵包預拌粉是由上海料源貿易有限公司供應的。上海面包新語所用的杏桃亮光果膠是由科麥（上海）烘焙食品貿易有限公司供應的。”
受該事件影響，麵包新語全國其他各地區的分公司也收到了總部要求，包括對店面和工廠的嚴格把控。
麵包新語表示，對於供應商的把關選擇，由總部統一審核資質。目前針對這個案例，集團已經從資質細節、證件等方面重新查詢，看看是哪個方面出了漏洞。日後對於供應商的選擇也會更嚴格。
品牌傳播與危機處理專家曹保印點評：麵包新語的聲明很明顯甩鍋都沒甩到位，一句加盟商就想把自己摘出事外。但是要知道麵包新語是一家連鎖企業，上海的沒問題，北京的有沒有問題？其實作為食品品牌，顧客沒有時間去分辨你究竟屬於哪個區域，就算杭州的屬於加盟企業，它也是獲得了你的授權。此外食品問題，消費者一直保有一票否決的態度，一旦出現問題，危及的不是個別商家，而是整個品牌，因為消費者沒有必要去試錯，換一家就可以了。所以麵包新語的聲明完全是典型的危機處理失敗案例。
實際上，食品行業被曝光的問題，從管理的源頭來看，只要管理者多花一點心思，都是可以避免的，麵包新語使用過期麵粉，不僅說明管理層沒有危機意識，也說明企業的管理存在漏洞。
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