農民工團
我老家，奶奶種了好多香芋，今年收成挺好的，就是沒人買。🌚🌝今年開學弟弟們都是借錢交學費的。堂弟堂妹們，特別是三叔的四個孩子，一個念幼兒園，一個年小學五年級了。大的那個年初中。學費賊貴，比我的還貴。我的學校是免學費的。我弟開學都3500，堂弟的的那個是2800，年初中的那個就1750左右。我最便宜800。請問各位網友們需要香芋嘛？不貴的5斤19.9，我們自己去打包自己去挖的。
在農家餵豬的女孩
芋頭糕在廣東是常見的早點，在每個茶樓都是必不可少的點心之一，做法也很簡單，煎香後更是美味。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香...
主料 4人份 芋頭1個、粘米粉250克、臘腸2根、蝦米20克 輔料 精鹽1勺、糖1小勺、雞精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食油1湯匙、水適量、小蔥1根 芋頭糕步驟1 芋頭糕的做法大全 準備所需材料 步驟2 芋頭糕的做法圖解 芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份 步驟3 芋頭糕的家常做法 鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香 步驟4 芋頭糕的簡單做法 加入臘腸炒香 步驟5 芋頭糕怎麼吃 放蝦米炒香 步驟6 芋頭糕怎麼做 最後倒入芋頭丁略炒 步驟7 芋頭糕怎麼炒 加入鹽、白糖、雞精炒勻 步驟8 芋頭糕怎麼煮 再加入胡椒粉 步驟9 芋頭糕怎麼燉 繼續翻炒2分鐘關火放涼備用 步驟10 芋頭糕怎麼煸 250克粘米粉倒入盤中 步驟11 芋頭糕怎樣煸 粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿 步驟12 芋頭糕怎樣做 將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中 步驟13 芋頭糕怎樣炒 拌勻 步驟14 芋頭糕怎樣煮 蒸盤刷上一層食用油 步驟15 芋頭糕怎樣燉 將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘 步驟16 芋頭糕的製作 30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味
鋼豆美食記
小丸子是個名副其實的吃貨，香芋糕這種美食，小丸子以前回家的時候，奶奶經常煎給我們吃，吃起來外酥裡香，濃郁的香芋味讓小丸子快要流口水啦。不行，小丸子要自己做香芋糕，滿足吃貨的胃口！
下面小丸子要製作美味的香芋糕，在家的小夥伴不妨和小丸子一起動手試試哦。
材料：需要準備芋頭600克，粘米粉200克，水300克，蝦仁80克，培根50克，洋蔥30克，香菇50克。
1、首先將芋頭去皮切成小丁。蝦仁提前一夜浸泡，蒸熟的培根，香菇，洋蔥，分別切丁。
2、然後把粘米粉加水攪拌均勻。
3、將所有輔料炒過，趁熱加入粘米漿中，攪拌均勻。
4、接著加入芋頭丁，根據口味加適量鹽，攪拌均勻。將攪拌好的芋頭盛入鋪有屜布的蒸籠中，蒸鍋記得加入足量水。
5、等到大火燒開後，放入蒸籠，大火蒸20分鐘，接著轉中火1個小時。
6、最後把蒸好的香芋糕取出放涼後切成片狀。
7、過油煎過，配以番茄醬味道最好。
小貼士：
蒸好的芋頭糕，下油鍋煎成金黃，吃起來也很美味哦。
可以蘸上辣椒醬或者番茄醬哦。
美味的香芋糕就做好啦，和家人朋友分享這道美食，吃起來更美味哦。
鮮香可口，細膩的香芋粉糯可口，小丸子都捨不得嚥下去啦。
不知道小夥伴們喜不喜歡呢？有其它的做法歡迎在評論區留言哦。
（小丸子是個挑剔的吃貨，喜歡和大家分享美食，歡迎大家關注我哦。）
小丸子是個挑剔的吃貨
你好，正宗廣式芋頭糕是我最愛吃的點心之一，從小吃到大，從來沒有吃膩過。正好前幾天做了一次，查看我的頭條號“六媽親子廚房”或者以下視頻就可以看到製作過程羅！蒸著吃、煎著吃都合適。希望對你有幫助！
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六媽親子廚房
我是粵菜廚師，這個小吃做了無教遍，現在開始講解。
芋頭糕是米制品，選用和河粉一樣的米。米洗乾淨，冷水浸泡八個小時，其間換兩次水，撈出，和水混合磨成米漿。
以前磨米是手工，工具是大石磨，現在多數用機器了，手磨極少。
芋頭選用茘浦芋，切開帶有紫紅色的細絲，口感粉香，是理想的食材，配料是五花肉，蔥花，蠔油，鹽，醬油，胡椒粉。
加工方法：芋頭切粒，五花肉切細粒，燒熱鍋，爆香五花肉盛出待用，再熱鍋，注入油，倒入芋頭翻炒至聞香，加入豬肉繼續炒幾下，加入高湯煮至熟，加入上述配料翻炒均勻，盛出放涼。
開始處理米槳，取一容器，滔入適量米槳，衝入沸水攪拌成熟槳，再倒入生槳中混合，這個過程叫撞槳，然後再加適量生水，以滔起成線不斷為合適。
大火燒鍋，加清水，架上蒸籠，放入托盆，水開後，滔入米槳，厚度2毫米，蒸五分鐘，再滔入槳蒸五分鐘，再蒸一層至三層，加入放涼的芋頭，混入一勺槳，拌一下，蒸五分鐘，重複上述步驟蒸三層，俗稱七層樓的芋頭糕完成，取出撒入熟枝麻和蔥花即可。
早風79798小廚
香芋糕是廣東小吃之一，首先選好香芋，芋頭的切面上紅色的絲樣的越多越粉，然後削皮，刷成絲，備用。
其次準備配料，新鮮豬肉肥瘦3:7，剁成肉茸加少許的糖提一下肉的鮮味，香菇，魷魚切碎用油爆香放涼加入肉茸，加少許的鹽和胡椒粉，拌勻。如果用臘肉比較香，但是我喜歡鮮甜所以選用新鮮豬肉。
再次，將芋絲，配料，加上粘米粉加上雞湯（如果過年大家大豬大肉比較多，則加水即可），拌勻放在盤子裡（盤子底抹上一層油）隔水蒸，時間視厚度而定，如果把筷子插進去撥出來的不帶漿就是熟了。
要起盤完整最好隔天，然後切片煎至兩面金黃色，裝盤。加上客家蒜蓉辣椒醬，完美！
高級理財規劃師陳
芋頭大家都吃過吧，那芋頭糕你們吃過嗎？芋頭糕是潮汕的特色小吃，以前和父母去潮汕那邊玩耍，自從吃過一次，就唸念不忘。當時沒吃的時候，還是有些懷疑它的味道，畢竟平常芋頭的做法，一般都是燒雞、燉湯，清炒做成糕點的，還是第一次見，芋頭糕，是用臘腸和一些海鮮，芋頭做成的，口感有點像魚豆腐，但是卻比魚豆腐更軟糯、滑嫩一些。
今天去市場買菜，剛好看到胖乎乎的芋頭，想著我家小妹喜歡吃，就買了一些看著芋頭我就想起以前吃的芋頭糕，加上好久沒吃了，饞得慌，於是就想自己試著做一下，做成功了還可以在年夜飯上顯擺顯擺，哈哈~~比較在我們這邊可以沒有這個芋頭糕，這種好吃又好看的，做成功了，可不是會受到大家的誇獎嗎。
芋頭含有豐富的礦物質，其中所含氟特別高，氟大家都知道吧，這是一種保護牙齒，清潔牙齒的物質，並且芋頭還含有其它一些微量元素，能提高身體免疫力。芋頭還是廣東地區過年必備的食物之一，因此我覺得這菜過年不吃太遺憾了，自從會做後，每年過年都要做10斤。個人認為芋頭的這種做法，比豬皮凍還香還好吃！我家每次一盤不夠吃，過年少不了它！
【特色小吃芋頭糕】
【食材】粘米粉200g、澱粉50g、2g雞精、5g生抽、食鹽5g，2g胡椒粉、臘腸、蝦米、芋頭；
1、買回來的芋頭已經讓老闆去了皮了，所以只需將芋頭淘洗乾淨就好，然後再將芋頭切成小顆顆。蝦皮洗一下，臘腸切成一小粒小粒的，這個配料並不是固定的，如果你喜歡吃冬菇，也可以放進去，根據自己的口味放。
2、準備一口鍋，將入少量的油，將臘腸倒進去，多炒一會兒，直到炒出油脂，就可以放先前瀝過水的蝦米，待到炒出香氣氣就好。
3、這時，加入芋頭丁翻炒幾下，再放入一些胡椒粉2g、5g食鹽、生抽5g、2g雞精來調味兒，翻炒3分鐘就差不多了，拿到一邊放涼。
4、拿出一個盆，倒入200克的粘米粉，再放入少量的清水攪和均勻，然後倒入一些開水調成漿漿，接著將放冷的芋頭丁倒入漿漿中，攪和攪和勻。
5、拿出一個大蒸盤子，在盤子裡刷上一層油，然後將挑好的芋頭倒進去鋪勻，隔水蒸半個30分鐘，這樣一份美味又簡便的芋頭糕就完成了。
小貼士：
1、調製的粘米粉漿漿，不要弄得太稀了，以免芋頭糕吃著粘牙。最好就是用一根筷子試一下，麵糊緩慢的往下邊流，這樣的漿才是最合適的。
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芋頭糕的用料
香芋1500g
粘米粉500g
靚生粉100g
砂糖50g
鹽15g
雞粉15g
水1400g
臘味適量
熟芝麻適量
蔥花適量
122楊旭
用炒過個芋頭來做芋頭糕，口感比較香軟。
