番茄蝦撈
原料：番茄、鮮蝦、雞湯、青豆、葛仙米、鹽、味精
製作：
1、把番茄去皮並切成小塊；另取鮮蝦製成泥拌成蝦滑，待擠成小條入水鍋汆熟後，撈出來備用；
2、淨鍋放油，下番茄塊炒香並摻入雞湯，放入蝦滑、青豆和漲發好的葛仙米以後，加鹽、味精調味並煨製成菜。
南瓜球
原料：南瓜，白麵，糯米麵，麵包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米麵，少一點白麵和好。
2.面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3.南瓜團小球，在麵包糠裡軲轆轆，就可以了。
4.入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。
地瓜丸子
食材：紅薯150g 糯米粉150g 油適量 糖適量
做法：
1.紅薯煮熟。
2.取適量的糯米粉
3.把紅薯和粉放一塊，加適量的白糖，揉成塊。
4.取一小塊，搓成一個一個大小差不多的小圓球
5.鍋內放適量的油，加熱
6.油熱後，倒入丸子輕輕翻動，至表面金黃後，再炸二分鐘即可。
竹筍紅燒肉
做法：
1、帶皮五花肉洗淨，切成2釐米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。
2、分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用。
3、鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。
4、放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉小火燉1小時，再放入鹽，最後大火收汁即可。
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