冬季是最適合進補養生的季節，一來是因為氣候寒冷，二來是因為空氣乾燥，身體在抵禦寒冷和乾燥的過程中需要更多的“能量”，所以，這個季節的養生非常重要。說起養生，人們首先想到的就是煲湯，對於在意身材的女性來說，煲湯養生就等於養膘。
如果既想擁有健康的身體，又想擁有曼妙的身姿，不妨在自己的養生食譜中加上芹菜。看起來不起眼的芹菜其實是很好的養生食材，現在來看看芹菜有哪些神奇的功能。
為什麼芹菜適合秋冬養生呢？
芹菜富含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和維生素，口感爽脆，烹調簡單，可以和很多其他食材搭配烹製，還可以榨汁之後加上蜂蜜作為日常飲品。
芹菜有什麼養生功能呢？
家中有血壓高的老人，芹菜是非常好的養生食材。芹菜中含有降壓成分，能改善菸鹼、山梗茶鹼導致的血壓升高問題，並且可以降壓。
身在職場身不由己，長時間處於高強度的工作中，很容易引起緊張、煩躁等情緒。從芹菜子中分離出來的一種鹼性成分能夠起到安定情緒、消除煩躁的作用。
癌症是每個人都很恐懼的疾病，做好癌症的預防工作非常重要。芹菜作為一種高纖維食物，它在腸道消化作用下能夠生產一種木質素或者叫做腸內脂的物質，這種物質具有抗氧化作用，能夠起到一定的預防腸癌的功能。
女性最容易出現的問題就是貧血氣虛，而芹菜中的含鐵量比較高，能夠改善女性生理期缺血導致的氣血不足的問題。女性經常食用芹菜可以改善面無血色、皮膚蒼白等狀況。
秋冬季節氣候比較乾燥，很多人都會感覺口乾舌燥、失眠多夢，經常吃芹菜可以改善這些問題。尤其是肝火過旺、皮膚粗燥、睡眠不好、精神緊張的人，多吃些芹菜可以讓這些情況得到一定的好轉。
芹菜如何烹調？
芹菜的烹調方式非常簡單，適合搭配的食材也非常多，最常見的就是芹菜肉絲，大火快炒，出鍋之前放鹽，加上少許醋可以讓芹菜更加爽口。
相比較其他的養生食材，芹菜是最接地氣的一種，它價格實惠，營養豐富，烹製方式也非常簡單。不管是繁忙的上班族，還是上有老下有小的小家庭，都可以通過簡單的烹製方式品嚐芹菜的美味。
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