《舌尖上的中國》如今已經拍到第三部了，說它是中國最成功的美食紀錄片，相信沒有人會有異議，裡邊記錄的很多美食，想想都會讓人流口水，沒事就在網上找來刷一遍，細細品味。
今天要說的這個美食，在舌尖上的中國可是引起了不小的轟動，原因就是因為雖然名揚海內外，但是太過於重口，面對它，需要拿出比面對臭豆腐還要更大的勇氣，這就是---毛豆腐
看著就一身雞皮疙瘩有沒有？不過話說回來，這可是當年明太祖朱元璋最喜歡的美食。
當年，明太祖朱元璋還是個孩子的時候，家境貧寒，給財主家放過牛，不光要放牛，半夜起來還得跟長工一起磨豆腐。這孩子年紀雖然小，但是手腳倒是很麻利，長工還都挺稀罕他，儘量不讓這孩子乾重活。
這一來二去的，就讓財主知道了，財主很生氣，就把朱元璋辭退了，斷了朱元璋的生活來源啊，他只能天天跟丐幫混在一起了。財主家的長工可憐他，每天就偷點飯菜和豆腐出來，放在小廟的乾草堆裡，到時候朱元璋就拿出來跟丐幫的兄弟們分享。
也不知道是吃豆腐多了還是怎麼，朱元璋特別喜歡吃豆腐。那時候，由於家人都昇天了，朱元璋孤家寡人一個，就入寺當了和尚。那時候長工依然每天給他偷吃的。有一次寺廟裡辦廟會，這叫一個忙，朱元璋沒空去拿飯菜和豆腐，長工看吃的沒動，也就沒再送。等廟會開完了，朱元璋去拿豆腐，發現豆腐上長了一層的白毛，他也不是那奢侈的人啊，就拿回寺廟，用油煎著吃，沒想到這個味道無比鮮美，從此他就把豆腐弄長毛了再吃。
後來，咱們的朱元璋成了皇上，這毛豆腐自然就成了御膳房的必備菜餚，如今千年以後，油煎毛豆腐上了著名紀錄片舌尖上的中國，也成了享譽世界的美食。
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