對葡萄進行套袋栽培，能夠減輕病害、避免果粉脫落及裂果、防止藥劑汙染，使得葡萄外形美觀，提高其商品化程度，而且還能增加含糖量，降低果實中農藥殘留，從而提高葡萄的品質。而套袋前後，除了正常的土、肥、水管理外，還有一些管理細節，雖然細小，卻是決定葡萄賣相和品質的關鍵因素。因此，應引起果農朋友的高度重視。
一、花序和果穗處理
在套袋之前通過疏花序和定穗長，在減少養分不必要流失的同時，使得果穗上的果粒儘可能有充足的養分供應，從而促進果實膨大，提高葡萄商業價值。
1、疏花序
在進行疏花序時，強旺和中庸結果枝均要保留單穗，衰弱結果枝不留果穗。對於雙花序結果枝，選中等穗形果穗留下，以“留下不留上、留大不留下、留壯不留弱”為原則，保持果穗大小的適中。對於水肥條件差、長勢弱、負載量大、果枝過多的可適當除去部分花序，儘量讓負載量適宜。
2、定穗長
在花前一週要將穗長留穗尖，留3~5釐米，花期前後定穗長是6~8釐米，到了套袋前，穗長控制在12~14釐米。這個長度的果穗，一般能夠保證每個果穗一斤到一斤半左右的掛果量，這也是高檔葡萄生產要求。
在目前的果實生產當中，普遍存在果穗偏大、穗大粒小的現象，因此，在疏花序和定穗長時，要向標準化管理靠攏。針對不同的品種，疏粒的標準不一樣，一般夏黑葡萄要求60~80粒，夏黑葡萄的單重粒相對較小，戶太、巨峰這類大粒品種，一般要求留粒40~60粒，這也是國內外目前高檔葡萄生產的基本要求。
二、套袋時間的確定和套袋前噴藥
對於鮮食葡萄來說，套袋不但可以保證穗形美觀，而且還可以防止日灼、鳥、病、蟲等對漿果的危害。那麼，葡萄在什麼時候套袋最合適？套袋前需要做什麼？
1、葡萄的套袋時間
一般來說，套袋工作應該適當提前，越晚受危害的因素越多。葡萄套袋的最佳時間是生理落果之後大概15~20天的時間開始套袋。北方地區最佳的套袋時間一般在六月上旬前後為最佳套袋時間。
2、套袋前噴藥
在套袋前，為了將果穗上面的病菌徹底清除乾淨，保證葡萄無菌入袋，套袋前必須對果穗噴布一遍殺蟲、殺菌劑，然後再進行套袋。這一時間段的病害主要有霜黴病、灰黴病、炭疽病；蟲害近幾年高發的有斑衣蠟蟬、透翅蛾、綠盲蝽等。
推薦的藥劑有苯醚甲環唑+嘧菌酯+烯酰嗎啉或腐黴利，要根據當地的病害發生情況，如果霜黴病比較嚴重，氣候比較陰溼，重點要防霜黴病；如果溼度大，有的果樹已經有灰黴病的發生趨勢，那麼就要增加腐黴利。殺蟲劑一般建議使用菊酯類農藥，具有毒性小殺蟲範圍廣的特點。
在用藥時，以下四個方面的因素要格外注意：一是少用乳油一類的藥劑，這類藥劑容易影響果粉；二是少用三唑一類的藥劑，這類藥劑容易引起葡萄新梢停長，影響果實膨大；三是少用一些粉劑藥劑，幼果期用了粉劑，果面不乾淨，往往有黑點，要想果面乾淨，建議多用生物農藥；四是套袋前儘量少用酮製劑，容易引起果面傷害，將酮製劑放在套袋後使用，有利於保葉和預防霜黴病。
三、套袋紙的選擇及套袋
噴藥之後，一般來說等藥幹了以後就要迅速套袋，上午噴藥下午套袋，下午噴藥第二天上午套袋，但是一定要等藥劑幹了以後才能套，如果在藥劑還沒有幹就套袋，容易引起袋類病害。原則上噴藥和套袋時間的間隔不要超過兩天。另外，如果噴藥後遇到下雨天，等天氣放晴後要重新噴藥後方可套袋。
1、套袋紙的選擇
在葡萄生產中，葡萄袋子種類繁多，市面上主要有無紡布紙袋和紙加膜袋和紙袋。無紡布紙袋，透氣性好，但價格比較昂貴，使用後果面不是很光潔；紙加膜袋是一種一半是薄膜，另一半是紙，套袋效果也不好，主要是會引起著色一邊好，一邊不好；生產當中推薦的袋子是木漿紙袋，不但透氣，而且對於保持果面的光潔和著色性能都比較好，選擇的紙袋長度應大於35釐米，寬度在20~25釐米左右。
2、葡萄的套袋
在套袋時，一般在上午9點到11點、下午3點至5點套袋為好。這樣可以避開12點至下午2點之間的高溫以及下午5點以後的露水時間。高溫期套袋，果農朋友容易中暑，另外一個問題就是容易發生日燒，下午五點以後，露水就上來，溼氣比較大，也不建議套袋。另外，套袋週期不能太長，一般建議7~10天完成全部套袋。
四、套袋後的管理工作
葡萄套袋僅僅是生產高檔葡萄中的一環，套袋後還要重點防治新梢和葉片的病蟲害。保葉是重中之重，尤其是病蟲害的防治是保證葉片健康的前提。
1、套袋後的病蟲害防治
特別是在6~8月這段時間，是霜黴病、炭疽病、白腐病、黃枯病的高發期。簡單安全的藥劑可以採取噴施波爾多液，不但保葉效果好，而且成本低也比較安全。如果病害比較嚴重，可以選用常規低毒的化學農藥，如咪鮮胺、烯酰嗎啉、黴多克及氟硅唑這類藥劑，既要重點防治霜黴病，還要兼顧治療炭疽病、灰黴病、白腐病等病害。
2、噴施葉面肥
在葡萄著色期，可進行葉面噴施0.3%~0.4%的氯化鈣或硝酸鈣+0.1%硼酸混合溶液，以7~10天的間隔連噴2~3次；在成熟前1個月，可噴施2~3次0.3%~0.5%的磷酸二氫鉀溶液，對於防止出現裂果，漿果糖分累積和著色都有極大的促進作用。
五、除袋及除袋後的管理工作
所有的勞作都是為了迎來最後的豐收，葡萄成熟後的除袋工作也是有大學問的。低於不同、品種不同、除袋的方法也不相同。因此，除袋工作要結合品種、結合地域靈活應用，不能生搬硬套。
根據地域的不同，南方或東部地區的葡萄產區，對於著色品種，一般要在採收前20天左右的時間取下紙袋，能夠更有利於葡萄的充分上色。在北方產區，由於這一時間段光照比較強烈，在採收前可以不用取下紙袋，而且還可以用不同顏色的的紙袋來調節漿果的顏色。
根據品種的不同，綠色品種比如陽光玫瑰、金玉、維多利亞等等，這些綠色品種由於不存在上色問題，採前可以不用除袋，帶袋採收；但對於一些紅色品種，如紅地球、裡扎馬特、冰美人、巨峰、戶太、夏黑這類品種，因為涉及到上色問題，為了使得上色鮮豔，果面光潔，一般要求對於黑色、紫色品種、紅色品種一般要採取採前除袋。
根據葡萄的品種和地域的不同，大多是採前10~15天進行除袋。如果這段時間溼氣比較大，溫度比較低，葡萄上色比較快，可以在採前10天左右進行除袋；如果這段時間溫度偏高，尤其當溫度超過35℃時，葉片的光合作用速率會明顯減弱，導致上色比較慢，可在採前15天除袋。
3、摘袋後的其它管理措施
除袋後，為了促使上色均勻，根據情況，可進行摘除老葉、轉果穗方位等手段，促進果實著色和提高糖度。
- 摘除老葉：在葡萄快要進入成熟階段，一般是成熟前15天左右，摘除遮擋果穗的葉片以及果穗附近老化的部分葉片，增加果穗的見光度，這樣有利於促進果實著色。總體上把握有25%直射光能夠照到地面。
- 轉果穗方位：如果是採用籬架栽培，可以將果穗旋轉180℃，能夠促使果實整體著色均勻。
- 鋪設反光膜： 在果穗除袋後，可在葡萄架下鋪設反光膜，增加光的散射量，從而促進果穗著色均勻，顏色鮮豔亮麗。
除了必要的土、肥、水管理工作，套袋前後的這些細小管理措施都是圍繞葡萄的著色和促進漿果糖分累積來展開的，是提高葡萄賣相和品質的重要管理措施。
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