直播，是餐饮新风口？
2020年已经过去1/4，很多餐饮企业还未迎来"开门红"就已经闭店。艰难的大环境下，如何求新突变是每个企业家在想的事情。
4月1日愚人节，锤子手机科技创始人罗永浩的直播首秀引起了一波热搜。卖小龙虾、除污剂、橘子、哈佛汽车的罗永浩似乎和他以往的"身份标签"非常不搭，然后直播的成果非常喜人。
根据直播APP官方数据公布，罗永浩直播首秀3小时，支付交易总额超1.1亿元，音浪收入362万，累计观看人数超4800万，创下了抖音直播带货的新纪录。
即使在4月10日罗永浩的第二场直播，直播人数暴跌近8成，但3562W的销售额和罗永浩的打赏收入320万，告诉我们，罗永浩的"直播价值"，很可。
直播的尴尬之处在于，没有人看。
试想一家餐饮企业，之前从未接触过短视频行业，没有对外的官方短视频账号，此刻你开个直播，会有人看那就真的奇怪了。就连李佳琦，在大火之前，也是默默直播了3年，才成了现在的直播界"大V"。
那些做了直播的餐饮企业，怎么样了？
2020年，徐记海鲜、眉州东坡、真功夫、呷哺呷哺、汉堡王等30多家餐企试水直播，直播内容大同小异：教学类、娱乐类。
以徐记海鲜为例，徐记海鲜是在3月份开始做直播，在做直播之前，他们有一个有粉丝基础的短视频账号。
从2018年开始，3个月6万粉丝，6个月15万粉丝，9个月23万粉丝，10个月30万粉丝，12个月40万粉丝，14个月60万粉丝，17个月65万粉丝。单条最高播放量5500万，单条最高点赞量144.4万，单条最高评价量2.9万。
4月11日的直播美食饱胃战，直播间人数1000人左右，虽然人数不多，但是在这段时间内有1000个人了解到徐记海鲜的菜品，了解到徐记海鲜的菜品，这对徐记海鲜来说依旧是一个很好的曝光。
现在的人为什么会喜欢看直播，我觉得有一大原因是因为真实，直播不是广告宣传片，有时间让你去修饰，事实该怎么样就怎么样，当下发生了就立马通过网络传达给粉丝。
在店里直播，店内的用餐环境必须过硬，员工的素质必须在标准以上，甚至还要考虑到直播时会不会发生客诉。餐饮直播有一定的风险性，但同时也说明了，敢直播的餐饮企业是有底气的。
餐饮企业如何才能做好直播？
餐饮行业如何做好直播，懂得默默耕耘很重要。
你不能三天打鱼两天晒网，网络上好看的小哥哥小姐姐太多了，持续直播可以和粉丝建立粘性，固粉。不用每天都直播，但是也不能一个月直播一次，保持一周直播1~2次的频率。
同时，直播的主题需要斟酌并且符合平台调性，多元化的内容可以让粉丝看得更得劲。
就比如说星巴克，他们家的日常直播就是员工上阵，直播场地就是自己店里，讲周边，卖咖啡，讲讲咖啡的故事。仔细想想，餐饮行业有很多东西可讲。
比如说教学类，你可以教粉丝如何去做菜，在家做菜的一些小技巧；
你可以做菜品吃播，这个很常见，很多人看吃播也许是"声控"，也许是为了更"下饭"；
你可以做挑战赛，就比如前段时间大火的"淡黄的长裙，蓬松的长发"，很多UP主便录制了挑战赛；
直播的门槛不高，做得人多了，也许很难出彩，杀出重围成为一匹黑马；但做好直播了，回报的流量你将无法想象。
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