说到烧饼很多地方都有基本算是大同小异，早些年烧饼油条是仙居上乡人（白塔镇、田市镇、皤滩乡等一片地域统称）外出谋生之手段。
仙居烧饼分硬壳饼和油酥饼，两者各有特色，馅料却基本一样，有萝卜丝肉、梅干菜肉、葱肉等等。一个面剂子用手一按将馅料放上面剂子封口压扁，再用擀面杖擀成直径10多公分的圆饼撒上黑白芝麻即可，最后把饼贴到温度200多碳炉内绝对是一个手艺活，没几下功夫绝对被烫。
在炉内待上5分钟后一个金黄酥脆的烧饼就好了，每天下午是烧饼的旺市大人小孩围在饼铺前先付钱拿袋子尔后慢慢等待。拿到烧饼后一定不能着急吃，刚出炉的烧饼内热气腾腾，先撕开一个小口放放热气再吃才不会烫嘴。
现在很多人开始经营连锁饼铺，环境卫生提升了很多，烧饼的种类也多了，一个烧饼几十块，里面加各种馅料。许多人靠着卖烧饼在城市里买房买车，供孩子上大学。
这就是中国人经常说的勤劳致富，只要你用心去做一件事绝对会有收获。
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