生活中有很多小小的不起眼的食物，卻有著養生保健的大作用。比如黑豆，它面黑心善，卻有“豆中之王”之稱，具有補腎滋陰等多種功效。但是如何吃才能將黑豆的作用發揮到極致呢？下面就來和小米粒一起學學吧：
黑豆為豆科植物大豆的乾燥成熟種子。仔細觀察大自然中的大豆植株，我們會發現，大豆莖稈是空管狀的，這樣的物性對水的輸送和存儲能力要求很高。
而豆莢正好是一個儲藏室，豆莢上的許多細小絨毛更能起到散水排洩與調節的作用。因此，黑豆也就具有除溼利水的作用，可輔助治療腹脹水腫、小便頻數、自汗盜汗等症狀。
同時，豆株的雙葉，與豆莢的雙列，在物性上又為陰，對應著我們人體的肺和腎，肺為收、腎為藏，所以黑豆又有很強的收藏之性，能補人體之陰。
《本草綱目》記載“大豆黑者名烏豆，可入藥及充飢，作豉”。又載“服食大豆令人長肌膚，填骨髓，加力氣，補虛能食”“其形類腎，而又黑色通腎。”、“常食黑豆，可百病不生。”
黑豆雖好，但其具有很強的收藏之性，吃多了不好消化，還會傷到人體的陽氣。所以我們聰明的古人開發出了很多種不同的吃法，比如豆漿、豆腐、豆豉等，其目的就是先讓豆子在身體外腐化完成，然後再吃下去，這樣就不會耗我們人體太多的能量。
唐朝孫思邈的《千金要方》與明代張景嶽的《景嶽全書》均有記載，針對頭暈目眩、耳鳴、腰痠背痛、筋骨沒力等症狀，有很好的補益腎精的效果。下面一個小食譜幫你更好吃黑豆
材料：
黑豆一公斤
茯苓、當歸、山萸肉、桑葚、補骨脂各20克
旱蓮草、五味子、地骨皮、枸杞子、黑芝麻各10克
製法：
1、將以上藥材煮成湯液
2、將用水浸泡過的黑豆浸入湯液中
3、上鍋蒸熟
4、晾乾
5、晾乾之後可作為零食食用
簡單又健康的黑豆養生之法，你們學會了嗎？
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