原標題：山東德州為扒雞“立法”，傳承技藝之外還有這層深意
4月8日，德州市人大常委會召開《德州市扒雞保護和發展條例》立法推進會。作為德州市今年立法的重點項目，這項關於扒雞的保護和發展條例同時成為德州市針對地方特色進行立法的一次探索實踐：保障技藝傳承之外，地方產業發展還能實現哪些跨越發展？
打造“扒雞之法”
在山東德州扒雞股份有限公司榮譽牆上掛著一副對聯——“十代人匠心秘製，三百年品質傳奇”，昭示了這家老字號企業300年的傳奇歷程。德州人或許想不到，一部正在推進的地方立法，極有可能把這隻扒雞再次推向地方產業發展的巔峰。
其實早在去年8月，德州市市場監管局就代德州市政府起草了《德州市扒雞保護和發展條例（草案徵求意見稿）》，並向社會公開徵求意見。
《條例（草案）》共三十條，除了對扒雞的定義、製作工藝、保護髮展、監督與管理等內容作出明確規定外，還明確了德州當地文旅、教育、市場監管等部門以及行業協會在扒雞保護髮展中的具體措施，可謂是舉一市之力打造“扒雞IP”。
《條例（草案）》明確鼓勵扶持扒雞生產企業對扒雞傳統制作技藝進行保護、發掘、整理、傳承，培養扒雞製作技藝人才。對長期從事扒雞加工製作，技藝精湛的人員，授予“扒雞工匠”、“扒雞大師”等稱號。市、縣（市、區）人民政府應當給予扒雞製作技藝非物質文化遺產代表性傳承人、“扒雞工匠”、“扒雞大師”相應補助、獎勵。鼓勵支持本市行政區域內高等（職）院校、中等職業學校開設扒雞研究、加工製作專業課程，培養扒雞行業專業人才。
閃電新聞記者注意到，若《德州市扒雞保護和發展條例》通過，德州扒雞還能順利獲取政府資金扶持，德州將申報創建“中國扒雞之都”、支持建設扒雞文化產業園區、設立“扒雞美食文化節”、建設“扒雞文化博物館”，建立傳承培訓基地、培養扒雞專業人才、推動扒雞國家標準制定實施等，共同推動扒雞產業發展。
轉動市場之鑰
品質是打開市場的鑰匙。除了德州，山東煙臺也在轉動這把市場之鑰。
3個月前舉行的煙臺市十七屆人大四次會議舉行第二次全體會議，明確提出將在今年制定包括《煙臺葡萄酒產區保護條例》在內的兩部地方法規。
作為中國葡萄酒的發祥地，煙臺是國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)授予亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城，山東老字號“煙臺張裕”也誕生於此。據公開數據，煙臺市目前擁有160餘家葡萄酒生產企業，2018年葡萄酒產量25.3萬千升，實現主營業務收入156.71億元，分別佔全國總量的40.22%、54.32%。
當葡萄酒作為煙臺的傳統特色產業在中國葡萄酒產業當中佔有重要地位，如何通過立法對當地葡萄酒的產業發展起到引領作用便迫在眉睫。《煙臺葡萄酒產區保護條例》的制定，毫無疑問將在助力產區持續健康發展、保障葡萄酒產品質量和信譽、規範葡萄酒生產等方面提供有力法律保障。
一直以來，特色農產品的產地都是“特色”的直接來源，要彰顯特色農產品特有的品質和提升其市場價值，就必須改善和保護產地生態環境，實施品牌發展戰略。今年3月山東省政府辦公廳印發的《山東省推動蘋果產業高質量發展行動計劃》珠玉在前，成為更為具象的示範標杆。
《山東省推動蘋果產業高質量發展行動計劃》從推進蘋果區域化佈局、規模化種植、集約化栽培、機械化管理、品牌化銷售、產業化經營等多方面給出舉措。按照該行動計劃，到2025年，全省培育打造省級以上知名蘋果品牌10個以上，蘋果種植面積穩定在400萬畝左右，年產量達到1100萬噸，畝均效益增加500元以上，優質果率達到90%以上，現代栽培模式果園發展到120萬畝。
如何讓長期發展中形成的具有本地特色的產業，在適應現代市場需求的同時實現轉型和發展，眼下這條集聚新觀念、新機制和新保障的法治探索之路正在齊魯大地上邁出穩健步伐。
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