手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。此菜紅白相間，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用
手撕包菜的用料
包菜1斤，大蒜子3個，幹辣椒節7節，蠔油勺1，生抽勺1，蒸魚豉油勺1，陳醋勺1
手撕包菜的做法
步驟1
包菜 撕成塊 備用 拍兩三個大蒜子 七八節辣椒節備用
步驟2
鍋放稍微多一點油 下大蒜子炒香 在放包菜 炒兩下之後再放 辣椒節 （因為辣椒節和大蒜子一起放很容易炒糊 後放 一樣能炒香 還不容易炒糊）
步驟3
包菜炒到6分熟時 放蠔油 生抽 蒸魚豉油 雞精味精 大火 炒香炒熟
步驟4
包菜快出鍋的時候 放半勺陳醋 炒香出鍋
手撕包菜的烹飪技巧
手撕包菜 一定不要放水 因為包菜會炒出水的 你也可以加點豬肉或者其他的當配菜 手撕包菜 可以不放鹽 實在覺得淡了 可以自己加一點鹽
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