日前，在美股上市的瑞幸咖啡暴跌80%，股价一度跌到5美元以下，虽说股价又回到8美元左右，但其财务造假事会持续发酵，如果证据确凿，将会受到美国巨额罚款和投资者赔偿，甚至退市。
咱们沪深两市大家都知道，属于餐饮行业的上市公司相当的少，没想到在新三板8000多家挂牌企业中也才有16家属于餐饮业。那么为什么在沪深两市和新三板上市的企业那么少？就是在餐饮行业里非常容易造假，它的现金流很难去核实。
今天对在新三板挂牌的16家餐饮行业的企业简单的看了一下，发现这16家企业都是基础层，连一家创新层都没有，到目前也没有那家公司公布19年年报。再加上此次疫情的影响，从春节到现在，大部分时间都处于停业状态。除去湖北地区的三家挂牌企业，其余的目前已经开始营业，但目前还会受到疫情的影响，今年上半年业绩应该会受到巨大影响。
因为疫情是从今年1月开始的，对去年的业绩不产生影响，根据这16家公司的半年报数据，其中昱卓股份、优格花园和千吉莱这三家企业，从17年到18年营收在减少，利润为负数，19年上半年也没有太大改变，还在持续亏损中，再加上今年的疫情，这3家企业明年都会有退市的风险。
其余的13家企业中，也有经营的不错的，不过都属于区域品牌，只有新丰小吃和小尾羊这种做直营和加盟的餐饮品牌，在全国范围内有直营和加盟店，小尾羊还在国外部分地区有直营和加盟店。它们两家18年营收分别为1.6亿元和2.4亿元，净利润1063万元和1408万元，在餐饮行业属于不错的企业了。
小六汤包18年营收3.093亿元，净利润1562万元，19年上半年营收1.8亿元，净利润487.7万元。
华鼎团膳18年营收3.683亿元，净利润2608万元，19年上半年营收2.04亿元，净利润1069万元。
望湘园18年营收9.016亿元，净利润1671万元，19年上半年营收4.036亿元，净利润-1930万元。
百富餐饮18年营收2.597亿元，净利润1058万元，19年上半年营收1.208亿元，净利润578.4万元。
上面这几家算是餐饮行业里经营不错的了，但是看看营收和利润的比例，完全没有咱们平时想象到的暴利，餐饮做的大了，利润就会降下来，毕竟现在各项成本都太高。从人力资源到原材料，那个都在不断的涨价。能获得暴利的餐饮，只有那种小小的店铺或者流动摊位，成本永远在第一位。这也是餐饮不能跟别的行业进行对比的原因了，别的企业是越上规模成本越低，餐饮往往相反。在这16家挂牌企业中，目前只有小六汤包符合创新层的标准，上不上创新层就看企业自己的意愿了。
虽说民以食为天，但是餐饮想做大做强真的是很难，做成全国品牌更难。最近这几年，也才出了一个海底捞。谁会成为下一个海底捞，让我们静静的等待吧！
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