南瓜營養價值非常豐富，含有胡蘿蔔素、蛋白質以及多種維生素等營養成分，不僅可以當蔬菜，還可以當主食。經常食用南瓜不僅能提高人體免疫力，還能起到美容和養顏的作用。
進南瓜製作成麵食，是非常簡單營養的辦法，做成麵食可以早餐的時候吃。味道好，營養棒哦，喜歡的朋友可以試試以下的南瓜製作方法呢。
準備需要的食材：南瓜泥280g、麵粉400g、酵母3.5g、食用油幾滴
步驟一：先準備好一塊南瓜，清洗乾淨之後去掉瓜瓤和瓜皮放入蒸鍋中蒸熟，等待蒸熟的南瓜晾涼後搗成泥加入麵粉和酵母混合揉成光滑的麵糰。
步驟二：麵糰揉好之後放入乾淨的面盆中蓋上保鮮膜放置在常溫下發酵至兩倍大小，然後放入冰箱中冷藏過夜。從冰箱中取出冷藏過的麵糰，先放在硅膠墊上揉光滑，然後用擀麵杖擀成長方形的麵皮。
步驟三：擀的過程中可以撒上少許乾麵粉做手粉，防止麵糰粘手或硅膠墊。麵糰擀好之後在表面滴入幾滴食用油，用硅膠刷均勻地刷開。
步驟四：將擀好的麵皮從一端向另一端捲起，卷的時候建議從長的側面開始。將卷好的麵皮放在切菜板上，用刀將麵皮切成V字型。
步驟五：取其中一小段，將頂部朝上，中間放一根筷子，用手輕輕往下按壓一下。壓的過程中注意力度不要太大，防止壓斷。取出筷子，花捲坯子製作完成，按上述操作方法將剩餘的麵皮全部製作完成。
步驟六：花捲坯子製作完成後分別放入摺疊電蒸鍋中和升降電火鍋中，分別蓋上蓋子鬆弛20分鐘。
步驟七：20分鐘後鍋中加入水，15分鐘之後南瓜花捲就蒸熟，取出蒸好的南瓜花捲即可食用。
這樣金燦燦的南瓜花捲就製作好啦，味道清甜，聞著非常的香，喜歡吃南瓜花捲的朋友可以試試哦。
準備南瓜湯麵需要的食材：南瓜，麵粉，鹽
步驟一：把南瓜削去外皮，去除瓜瓤，洗乾淨，放在案板上，用刀切成薄片。湯鍋中放入清水，大火把水燒開，水開後放入南瓜，蒸大約10分鐘左右。
步驟二：南瓜蒸熟後放入容器中，趁熱用勺子，壓成南瓜泥，放涼，再加入2克的鹽，最後分次加入麵粉，攪拌成絮狀，再用手和成稍微硬一點的麵糰，蓋上蓋子放在一邊備用。
步驟三：這時來準備一個澆麵條的配菜，豬肉切片，姜切絲，蔥切末，香菇切片，熱鍋倒入油，油溫升高，倒入肉片翻炒，炒至變色。
步驟四：加入鹽，豆瓣醬，蔥末，薑絲，花椒，炒出紅油和香味，加入料酒，老抽，五香粉，倒入香菇翻炒，最後加入清水，大約煮3分鐘。
步驟五：在案板上撒上乾麵粉，放上面團，用擀杖擀成一個大薄片。把擀好的面片對摺，再對摺，用刀切成麵條，麵條的寬度，由自己的喜好來調整。
步驟六：湯鍋中倒入清水，水開後，放入麵條，麵條快煮熟時，放入自己愛吃的青菜煮熟。
麵條煮熟後，撈出盛入碗中，澆上炒好的配菜，喜歡吃辣椒的再放點辣椒油，這樣一碗金燦燦的南瓜麵條就製作好啦，喜歡細些的，就將其片細些哦，有面條機的朋友，更加的方便啦。
閱讀更多 舌尖計 的文章
