疫情期間，分餐制再次進入公眾視野。事實上，倡導分餐制早已有之，它曾於2003年“非典”期間被很多餐廳採用，但很快又銷聲匿跡。此次疫情，能否成為推廣分餐制新的契機，讓其真正走入百姓生活？4月13日，記者就此進行了採訪。
看現場
將倡議落實到位
13日中午，在船山區人民法院食堂內，法院幹警有序排隊用餐。在取餐處，工作人員戴著口罩為前來就餐的幹警分餐。“一直以來我們食堂都是分餐制，每人可以根據自己喜好選擇菜品和分量，由食堂工作人員將菜品舀到各自的餐盤裡。分餐制很合理而且很衛生，大家都很支持。疫情發生後，我們單位實行分時段分部門就餐，就餐人員間隔一米，大家都很自覺落實疫情防控各項措施。”法警大隊副隊長張康寧說。
陽春巴人大酒樓為顧客配置了一次性筷子
13日晚，市民來到陽春巴人大酒樓用餐，在完成了體溫檢測後客人來到了包間內。服務員在對桌面進行消毒後開始擺放碗筷。與以往不同的是，每一道菜品旁均擺放了一雙公筷，在每一道湯中均擺放了公勺。“新冠肺炎疫情得到控制後，我們餐飲行業逐步復工。在停業期間，我們接受了相關培訓，行業內部在復工前下發了使用公筷、公勺及分餐的倡議書。自從復工後我們便開始推行公筷和公勺，並對部分菜品實行分餐制，由服務員在進行菜品展示後便立即分到市民盤中。分餐制菜品主要針對半湯或炒菜一類，客人都非常支持我們所採取的疫情防控舉措。”該酒樓負責人胡麗英介紹。
聽聲音
分餐和公筷他們有話說
“自從新冠肺炎疫情發生後，我們家就開始使用公筷了，家人都很支持我的建議，這樣可以從源頭上減少疾病傳播的可能性。”市民蔣先生說。“其實我們也很支持分餐和公筷，也在家裡提過這個建議。但是家裡的老人覺得一家人應該一起吃飯，給小朋友夾菜是一份關心。”市民陳女士說。
“每年的4月是愛國衛生月，今年我們在開展相關活動中專門提出了倡議，請廣大市民推廣分餐公筷，拒食野生動物。並通過多種網絡、報紙、電視等多種途徑進行了廣泛宣傳。”市衛生健康委愛衛辦主任席有鎰介紹。
“為了更好地響應國家倡議，我們針對推廣使用公筷、公勺以及推進分餐制在協會內發出了倡議書，目前全市共有103家成員單位，通過走訪瞭解，103家成員單位均落實了公筷和公勺，部分成員單位推行了分餐制。”市飯店餐飲行業協會秘書長姜伍介紹。
談希望
專家建議分餐制
遂寧市疾控中心副主任楊國富表示，疫情提升了公眾的公共健康意識，是推行分餐制的契機。楊國富介紹，目前學術界認為分餐制應分步驟進行，從使用公筷公勺做起，加強宣傳引導，特別是對城鄉結合部和農村地區的衛生習慣教育。“分餐制只關注吃不行，還應該以此為契機改良我們的餐桌文化。”楊國富說。
針對有市民擔心分餐會不會意味著“分愛”，用公筷讓親朋好友覺得“生分”？楊國富說：“分餐不代表分愛，大家可以試想一下，如果因為合餐而感染了不必要的疾病，還何談對家人朋友的關愛？使用公筷就是保護你我，體現真正的尊重與關愛，也是時代進步的標誌。所以我建議市民使用公筷、公勺或採用分餐制。”
分餐、分筷不分愛
讓我們行動起來
重塑文明用餐新風尚
守護自己、家人和朋友的健康！
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