46.泡好一杯(壺)茶的基本要素是什麼？

沖泡一壺好茶，受到各種因素影響，且不論茶有好壞，不同的泡茶者受其沖泡習慣的影響，沖泡出的茶湯的香氣、滋味往往也有差別。有經驗的泡茶者瞭解所泡茶葉的特性，能夠根據茶性選擇合適的泡法，控制呈味物質浸出速率，突出其品質特點中令人愉悅之處，降低品質缺陷造成的不悅感。泡茶的基本要素可以歸納以下六個方面:(1)沖泡用水:水中含有的礦物元素或其它物質對沖泡結果有影響:(2)沖泡水溫:茶葉呈味物質和香氣成分在不同溫度下浸出率和揮發率不同對沖泡結果有影響;(3)沖泡時間:不同的浸泡時間對沖泡結果有影響;(4)茶水比:不同的茶水比對沖泡結果有影響(5)茶具.茶具不同的造型與材質對沖泡結果有影響(6)沖泡程序:沖泡步驟的先後順序對沖泡結果有影響。