最近廈門天氣變得快！不過忽冷忽熱的天，其實一碗熱氣騰騰的麻辣燙就能解決所有的事情了!
與朋友在世貿逛街，逛到一樓發現了這家何小姐的湯，有點打破傳統麻辣燙給人的感覺，這家店鋪裝修異常的整潔乾淨！店鋪寬敞明亮，牆上還有小貓的壁畫，簡直超級萌的！
餐廳的廚房還是開放式的廚房，所以你能看清楚他們煮麻辣燙的過程，吃起來也比較放心啦。
店內擺放麻辣燙食材的冰櫃整整一排，裡面的東西非常豐富！！！除了蔬菜，海鮮，肉，丸子等這些常規的食材以外，你還能看見類似鮑魚，毛肚，蝦滑，這些通常在海鮮店或者火鍋店才能看見的選擇！！！作為每次吃火鍋必點蝦滑的寶寶來說，真的不能再開心了！
食材論斤稱，23.8/斤，也算得上是市面上比較公道的價格！
但說到底，麻辣燙好不好吃，關鍵還在於那口底湯，是否能直擊人心靈。何小姐家的這口湯，湯頭泛白，喝下去有骨頭的鮮，抿抿嘴還能感受到肉類的香氣在嘴中瀰漫，可以說是很優秀了！老闆說，她們家的湯是用牛骨，豬骨熬成的，所以才會這麼的香濃好喝，絕對不帶一點水分的！
紫薯面
蝦滑
鮑魚
毛肚
出鍋的麻辣燙，還可以自由選擇是否在自助調味區再額外搭配一些調料調配。個人建議可以放一些香菜，另外單獨拿個小碗，調配一些辣醬，醋，將面裡的食材挑出，單獨蘸著吃，這樣既不會影響骨湯鮮美的口感，也可以吃到另外一種味道！
治癒寒冷冬天的一鍋好湯，何小姐可以做到的！
何小姐的湯
地址：廈禾路888號世貿1樓
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