茶鼎熟，酒卮揚，醉來詩興狂。
—— 張大烈《阮郎歸·立夏》
（製圖｜七夜菌）
提神醒腦、清熱解暑、降血壓、降血脂、防癌、防輻射、抗衰老……綠茶是很多上班族的心頭好。
它的健康作用主要是因為它能抗氧化，而綠茶抗氧化的能力又主要歸功於兒茶素。兒茶素的抗氧化能力，甚至比維生素C和E 還要強。兒茶素在綠茶中的含量要高於白茶或紅茶。
圖|1990~2015年中國綠茶產量走勢
抗氧化能力強咋就好
咱們體內會不斷產生很多叫“自由基”的東西，它是氧氣在體內發揮作用時產生的中間態。自由基就像屋子裡的灰塵，有點灰塵倒不怕。透過陽光，我們也可以看見屋子裡灰塵的飄動。但自由基可不老實，無風三尺浪，自由遊蕩。
自由基數量少身體能處理，數量多，咱就吃不消了，癌症、衰老和動脈硬化等都有它作妖。而抽菸、酗酒、空氣汙染、食品添加劑、農藥甚至精神壓力過大等，都會讓自由基增多。抗氧化就是指抗氧化自由基，就像是為“房間掃塵”。
綠茶有啥值得重視的健康益處
1. 幫咱減肥
加州大學戴維斯分校的研究顯示，綠茶有助於減肥。專家認為，綠茶中的咖啡因和兒茶素混合物，可以促進人體的新陳代謝和脂肪消耗。但是，如果僅僅通過飲用綠茶，達到實質性的減肥效果，你必須喝很多很多，並且控制好飲食。
2. 幫咱護心
2018年，一項發表在美國心臟協會雜誌上的大型研究顯示（研究對象>80,000名），綠茶可以降低血液中“壞膽固醇”——低密度脂蛋白的含量。加州大學戴維斯分校的專家認為，綠茶中的兒茶素也可以降低心臟病的風險，幫助血管放鬆，並減少炎症。
3. 預防某些癌症
美國癌症協會已證實，綠茶可以降低卵巢癌的風險。加州大學戴維斯分校認為，綠茶也可以降低其他癌症的風險。一些小型研究表明，綠茶可能對某些癌症有預防作用，如乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌、胰腺癌和口腔癌，但尚無大量的流行病學研究，支持這一觀點。
4. 保護大腦
2014年在PLOS One雜誌上，刊登的一項研究發現：喝更多綠茶的日本人，大腦更加年輕、腦功能的退化程度也更少。但是，研究人員不能排除，這些人可能有其他健康習慣，使他們保持大腦年輕。
已證實，綠茶具有：促進人體的新陳代謝和脂肪消耗、降低膽固醇（低密度脂蛋白）水平、降低心臟病和卵巢癌的風險、讓大腦保持年輕的益處。
Q:看來平時喝點茶還是蠻好的，不過只有綠茶有這樣的作用嗎？紅茶和白茶就不行嗎？
A:其實這三種茶本是同根生，只是製作工序不同而已。
綠茶，用的是成熟的茶樹葉子，沒發酵
白茶，用的是未成熟的嫩葉子，微發酵
紅茶，也用的成熟的茶樹葉子，經過發酵
發酵的過程會降低兒茶素的含量。
這樣喝綠茶有點白瞎
1. 喝綠茶時添加糖。糖是現在的人類最不必須的添加劑，喝慣了只會讓身體變胖，血糖升高。
2. 加牛奶。往綠茶里加牛奶會降低身體吸收抗氧化劑的效果，得不償失。
3. 開水泡茶。水溫過燙，也會讓兒茶素犧牲。
當然，按照中醫養生的說法，綠茶性寒，不適合體質虛弱的人飲用，您如果喝綠茶沒什麼不舒服，那就可以放心喝了。
（部分圖源自網絡，版權歸屬原作者，侵刪）
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