從2019年年初開始，南京的部分社區周邊和高校食堂裡出現了一抹亮麗的黃色，一個外形帥氣、笑容可掬的卡通形象——“包子哥”漸漸走進早餐消費者的心裡，引領了一股清新的綠色早餐新潮流。“包子哥”通過美味小包使“包子”這一中華傳統美食成為當代經典時尚美味，更結合當下創業趨勢，計劃將其打造成為南京市乃至長三角的餡料領先品牌，為眾多投資者帶來巨大的財富商機。江蘇包子哥餐飲管理有限公司創始人劉伯敏因為熱心公益，成為青年創業典型，網友就親切地稱呼他“包子哥”。
包子哥創始人“劉伯敏”先生
江蘇包子哥餐飲管理有限公司創始人劉伯敏說：“其實說到“包子哥”，我還是很有感情的，因為我這個“包子哥”從一個當時的網絡名詞，到現在自己做的一個品牌，這一路走過來真的是非常的曲折，從我一個甘肅的窮小子來到南京來求學，2010年上了大學，2014年畢業，在上大學期間，我就已經萌生了創業的想法，那時候在學校裡面，那個時候是大一下學期，我在學校的食堂承包了一個窗口賣豆漿。”
劉伯敏大三在學校創業賣豆漿
帶著溫暖前行的“包子哥”劉伯敏畢業後一直在創業之路上摸索和開拓，他對行業的把握，對跨界的整合有了新的想法，牽頭成立創業平臺“蘇青合夥人”，並在此基礎上進一步孵化出“包子哥”這個品牌，把原先一個線上的平臺、一個口號，搬到線下，做成一個實體品牌，讓更多基層的人，能夠在大眾創業、萬眾創新的環境下，實現創業的夢想。
創業的基因始終在推動劉伯敏不斷開拓前行。2018年，劉伯敏抓住機遇，孵化了“包子哥”這一品牌。“包子哥”在原材料的採購選擇上，除了考慮了食品的新鮮、天然，也是與精準扶貧相結合，帶動地方就業質量提升，資源整合利用，推動區域經濟發展。
江蘇包子哥餐飲管理有限公司創始人劉伯敏說：“在2018年的時候我把中央廚房建設好，然後整個班子搭好之後，我就在2019年的1月6號連續開了五家店，開完之後我發現這個品牌也得到了南京廣大群眾的認可，到目前為止我們已經有將近40家店的開業，同時我們已經簽約有50家，我們現在有50家的存量。那麼我想這樣一個品牌的誕生，更多的是很多願意從基層創業，特別是願意服務基層的這樣一個，每一個實現他夢想的動力，才能促使我“包子哥”品牌的發展。”
目前包子哥公司在銷產品有四十多種，研發中的產品有十多種，給客戶提供了全新的味覺、嗅覺及多維度感官體驗。同時，讓消費者買的安心，吃的放心，喝的舒心。
江蘇包子哥餐飲管理有限公司創始人劉伯敏說：“我所做的所有原料的生產更趨向清淡化，就不是以前那麼油膩，這是第一；第二，我們開發了新的產品，這些產品跟趨於養生，既滿足了早餐吃的東西，在吃的過程當中還滿足了養生的過程，比如我們開發的一款“鹼蓬包”，“鹼蓬菜”大家可以去網上搜一下，可以講有在中藥的成分上一些功效，那麼在這方面下功夫，然後開發出除了傳統的菜包、肉包以外，我還有這些產品，那這些產品比如得高血壓的，他不能吃我們其中一款包子，但是這款包子就能讓他吃起來，同時我們和中國藥科大學的一個教授合作做藥膳包子，把這些有技術資源、知識背景的這樣一些資源整合起來，做一些有質量的包子。”
與此同時，劉伯敏始終堅信，食品加工行業是一個良心產業，必須守住底線。
江蘇包子哥餐飲管理有限公司創始人劉伯敏說：“因為食品安全是第一位的，在當下這個時代，食品安全一票否決。在這方面，我們也下足了功夫，我們成立自己的一個紀檢組，對產品的核心進行檢查，我們不僅是自己成立，我們邀請南京各行各業知名人物、各行各業的大咖，有知識背景的人，來一起監督品牌的發展。”
目前，江蘇包子哥餐飲管理有限公司，是一家以原材料生產提供為主、加盟門店體系建設、產品終端消費為一體的新型餐飲管理有限公司。如今，餐飲放加盟成為很多商家快速致富的捷徑，但包子哥劉伯敏卻有自己獨特的理解。
江蘇包子哥餐飲管理有限公司創始人劉伯敏說：“以前的模式就是我收加盟費，我收管理費，然後把所有的費用分攤到加盟商手上。其實加盟商他的內心，剛開始很有熱情，在做的過程中他發現費用個個都很高，而且你還有原料的供應的費用。那麼我現在要做的模式就是輕模式，讓更多的加盟商無憂無慮，它可以說是我們在做的過程中沒有加盟費，沒有管理費，我們用別的方式去贏得更多的發展。 ”
劉伯敏通過整合資源，搭建異業者聯盟平臺，建立餐飲後端的供應鏈，提供增值服務，打造合夥人創業模式，把加盟商變成合夥人，一起做好一個品牌。
江蘇包子哥餐飲管理有限公司創始人劉伯敏說：“從源頭比如說，我們現在在和陝西的商洛合作，他的木耳他的香菇直接過來，我不僅給我自己用，我還給其他供貨。那這樣的話我在其中呢就有一部分利潤存在。那同時呢比如說甘肅的土豆是很好的而且價格也很低，那麼我從源頭上不僅是做了精準扶貧的事情，而同時降低了我公司的成本。”
包子是一個很好的媒介，它不僅是中國幾千年來傳承下來的大家熟知的美食，其實包含了更多的內容。小包子可以創出大事業，目前身兼多重社會職務的“包子哥”劉伯敏，心中的藍圖才剛剛展開。
江蘇包子哥餐飲管理有限公司創始人劉伯敏說：“我們在俄羅斯、白俄羅斯、哈薩克斯坦、芬蘭這些建立的平臺，我們就是想把世界的平臺建立之後，我通過一個小小的包子，它可能只是一個單品，但是未來我的供應鏈體系進來之後，而我推的體系就能在全世界建立平臺的這個基礎上去做事情。而這個時候，我賺的不是加盟商的錢，我賺的一定是其他方面的錢，所以這也是我做“包子哥”的一個核心所在。”
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