粉蒸肉，有人第一步就错了，学会几个小技巧，软糯可口，越嚼越香
想必说起粉蒸肉，大家都不会陌生，这是一道在南方非常流行的待客名菜，因为其肉质鲜美，口感丰富，所以深受人们的喜爱。它的做法也不是唯一的，每个人都有每个人的做法，还能根据自己的喜好做成不同口味的。
粉蒸肉的做法也是十分的简单，只需要一口蒸锅就能做出来，小的时候，家里经常会做这道菜，每次吃都能感觉到意犹未尽，美味无穷。虽然做法简单，但是这其中也是有一定的小技巧的，很多人都说自己做出来的粉蒸肉不好吃，其实很大一部分原因就在于这些小细节没有掌握。
很多人在做的时候连第一步都没能做好，所以说味道自然而然也就不好了。那正宗的粉蒸肉到底是怎么做的呢？接下来，我就教给大家这种方法，里面的小技巧也很全面，喜欢吃粉蒸肉的朋友们可以学习一下。
学会这种做法，你就能做出营养美味、老少皆宜的粉蒸肉，赢得全家人的称赞。粉蒸肉，有人第一步就错了，学会几个小技巧，软糯可口，越嚼越香。
【粉蒸肉】
食材：五花肉、土豆、蒸肉米粉、盐、食用油、姜蒜、生抽、老抽、蚝油
方法：
步骤一：首先我们把五花肉清洗干净，然后放到清水中浸泡半个小时，等到里面的血水全部泡出来之后我们再把它清洗干净，然后切成片状。
步骤二：切好之后放到碗里，然后把姜蒜切成碎末，放到五花肉中，在加上一勺生抽、一勺蚝油两勺料酒以及少许老抽，用手抓匀腌制一段时间。
步骤三：等到腌制好之后我们把蒸肉米粉和一点点清水放入猪肉中，将其搅拌均匀备用。
步骤四：我们把土豆洗净之后切成小块，放到盘子最下面，然后把五花肉放在土豆上面。锅中放清水烧开，然后把五花肉放到蒸锅上中小火开始蒸，大约一个小时的时间就可以了。
这样一道粉蒸肉端上餐桌之后受到了全家人的喜爱，一会的功夫一整盘粉蒸肉就让我们一家三口消灭光了，真的太好吃了！土豆也非常软烂了，猪肉非常入味，一点都不腻，越嚼越香，越吃越想吃。
小贴士：
1、五花肉清洗干净之后还需要加上一步，需要将其放在清水中浸泡出血水。
2、五花肉是需要提前腌制一下的，这样可以使蒸出来的肉质更加入味。
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