冬至
2019-12-22 星期日
己亥年 十一月廿七
昼短摒弃烦忧事，夜常相伴欢乐声。
小饺暖尽心头寒，更胜金银百十千。
——乔金龙《冬至到》
今日冬至了。这是北半球白天最短、黑夜最长的一天，它就像一个转折点，从这一天起，黑夜渐短，白昼渐长。
冬至过后，气温往往大幅下降，冬天最冷的时候也就到了。不过冬至后，阳气缓缓回升，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。
所以冬至，也代表了新生命的开始。
冬至有三候
一候：蚯蚓结
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
二候：麋角解
麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。
三候：水泉动
由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热起来。
冬至习俗知多少
在古代，冬至的重要程度，并不亚于新年。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法，意思是说，冬至的礼俗和过新年是相差无几的。在这天，北方大部分地区有吃饺子、馄饨的习俗，而南方则吃米丸、团子、汤圆。
因为冬至日阴阳争，阴穷而阳萌。人们用吃饺子表达对一年农事活动的庆贺，也表达对来年五谷丰登的期盼。南方吃的米丸、汤圆等，则象征太阳，寄托了人们对新生的期盼。
三九补一冬，来年无病痛
冬至是三九天的开始，冬令进补常选择于冬至日开始，并在之后的三九天中持续。
可以多吃以下食物。
温补类：如鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼等，可配枸杞、马蹄、甘蔗等一起煮，具有一定的养阴功效。
平补类：如莲子、芡实、赤豆、大枣、银耳、猪肝等，既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
滋补类：如木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、甲鱼、鲍鱼等，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。
注意：天寒地冻，吃饭的时候宜少而缓，少量多餐，在保证营养的同时，又不伤脾胃。
冬至养生藏阳气，重点在“躲”
冬天阳气藏得好，春天人体才能焕发出勃勃生机。而冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的时节，要学会“躲”，才能保护好体内微弱的阳气。具体体现在以下几点。
1、饮食上：躲暴饮暴食
如今正值岁末年初，很快就会迎来元旦，这期间大家一般聚会比较多，切记不要暴饮暴食。因为此时阳气最弱，无法帮助身体运化过多的食物。
2、起居上：躲寒冷
冬至时节，人体的阳气太弱，所以身体的抵抗力也较差，这时要躲着寒凉，外出时一定要戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭。
3、运动上：躲大汗
中医认为，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬季应顺应天时，注意养藏，安静休养，不宜剧烈运动或大量出汗。
4、情绪上：躲是非
冬季是高血压、心脑血管疾病的高发期，尽量躲是非，就能避免因情绪激动引起的突发疾病了。
补阳气小妙招
1、晒后背，补阳气
天下第一补阳品是太阳！万物生长靠太阳，尤其是在冬天，想要补充人体的阳气，最简单的方法就是——晒太阳。但需要注意的是，能有效补阳的方式是晒背部。
因为背部是人体督脉所在，中医认为督脉是人体的阳经，有调节阳经气血的作用。
方法：可以在中午，找一个向阳的窗边晒晒后背，全身都会很温暖。
2、搓后腰，养阳气
腰眼为经外奇穴，平时用手掌搓腰眼和尾闾，不仅可以疏通经脉、强壮腰骨，还能起到固精益肾和延年益寿的作用，且男女都适用。
方法：双手搓热后，紧按于腰眼处片刻，再向下重推至尾闾部，每日反复50~100遍。
冬至艾灸正当时
冬至适合艾灸神阙穴，可益气补阳，温肾健脾，祛风除湿，温阳救逆，温通经络，调和气血，对身体非常有好处，甚至会使人第二年都少生病哦！
方法：在冬至前后四天，加上冬至这一天共九天中，可以通过用艾条灸神阙穴的方法养生。把艾条点着后以肚脐为中心，熏灼肚脐周围就可以了。不要烫到皮肤，有温热的感觉即可，每天一次，每次15~20分钟。
注意：1、灸时要避风寒，戒生冷和油腻；2、刚吃完饭或空腹不宜灸脐；3、实热证、阴虚发热者不宜艾灸；4、孕妇不能灸。
冬至养生食谱推荐
1、羊肉萝卜饺子
食材：
羊肉、萝卜、葱末、姜末等
做法：
1、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，加上葱末、姜末、盐即成馅。
2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。
功效：
对虚寒病症大有裨益。
2、西红柿土豆炖牛腩
食材：
牛腩、西红柿、土豆等
做法：
1、牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。
2、热锅冷油，放入京葱圈、洋葱末、蒜片、八角和香叶炒出香味，下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均匀。
3、倒入炖锅，加清水没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软时，八角和香叶弃用。
4、2只番茄，顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，撕去表皮后切块；1个土豆洗净去皮，切块备用。
5、热锅热油，倒入番茄块煸炒，炒出红油后加2勺番茄酱炒匀，再加入土豆块翻炒均匀。
6、牛腩肉已炖软时，将煸炒好的番茄和土豆连带炒出的红油一同倒入炖锅，加清水没过所有食材。大火煮沸后，加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。
7、转小火炖煮30分钟，盛出撒上少许葱花，番茄土豆炖牛腩完成！
功效：
健中、和胃。
3、滋补羊肉汤
食材：
羊脊骨、洋葱、香菜等
做法：
1、羊脊骨（或带骨肋排）分割成适当大小。
2、锅内添加足量的水，切好的肉入冷水锅煮。
3、开锅后保持一定的火力，在翻腾的水中把煮出的浮沫撇干净，转小火炖至少1小时，最好煮2小时以上。
4、羊汤内加适量盐调味，出锅加洋葱碎和香菜碎、胡椒粉，即可出锅。
功效：
温阳散寒，补益气血。
4、香菇栗子鸡
食材：
鸡肉、水发香菇、去壳板栗等
做法：
1、锅内放油烧至7成热时下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香。
2、将鸡肉入锅翻炒，并下料酒，再加入香菇、板栗、蚝油翻炒。
3、加入适量的水，盖上锅盖，改中火焖煮15分钟，适当调味，汤汁基本收干即可出锅。
功效：
补气血，提高免疫力。
冬至养生，你学会了吗？分享给亲友，一起享健康吧！
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