普洱茶十大品牌怎麼選？品質是否可靠？每個品牌裡的茶品這麼多，普通茶友又該怎樣選擇？
▲普洱茶品牌
對此，筆者請教了“普洱教父”白水清嫡傳弟子、世界茶文化交流協會湖北分會會長、旗·艦·店“普洱藏家”掌櫃魯文鋒老師。
魯文鋒老師自1999年專注普洱茶領域，逐漸收集了清末向質卿、宋聘號、50年代紅印、88青餅、99易昌號等珍品老茶，對普洱茶的選購、收藏、品飲，自然也是瞭如指掌。如今魯文鋒老師還攜手師父白水清、鄧時海教授開闢了《普洱老茶講堂》欄目，將多年研究普洱茶的經驗，發佈在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。
▲普洱藏家總店
“普洱茶十大品牌是根據各品牌的銷量、業績、知名度等排行的，有一定科學性；為很多初入門的茶友，提供了初步認識普洱茶的基礎。”魯文鋒老師說道。
但是，普洱茶十大品牌的參考也有不可避免的侷限性。一方面，隨著普洱茶齡的增加與品飲經驗的進階，茶友們需要增強對茶品的辨識能力，而不是簡單地挑選品牌；另一方面，普洱茶十大品牌往往面向大眾化生產，茶品走的是大眾化路線，無法滿足高端茶友的需求。
▲52年紅印·普洱藏家珍藏
因此，魯文鋒老師說道，挑選普洱茶，並不是簡單地參照普洱茶十大知名品牌。他介紹了3點經驗。
1、普洱茶原料是基礎
毛茶品質是普洱茶得以陳化成優質陳年普洱茶的基礎，它與樹種、季節等因素有關。一般來說，大樹茶根部扎得較深，吸取的營養物質和微量元素比較豐富，內含物較多；臺地茶比鄰相依，樹根受到限制，僅能吸收有限的土壤養分，茶葉自然比不上大樹茶的優良，加上時間長了容易造成土壤的酸化，茶質表現更加下滑。
▲老班章茶王樹
魯文鋒老師比較推崇的勐海茶區和易武茶區的喬木大樹春茶。勐海茶區海拔較高，溫差大，茶葉內含物豐富，經過後期存放轉化，茶品品質十分驚豔。
很多經典老茶，如百年宋聘號、百年同慶號、1952年紅印、88青餅，都是易武茶區和勐海茶區的，也間接論證了易武茶區和勐海茶區茶料的優良品質。
▲百年宋聘號·普洱藏家珍藏
2、普洱茶的製作工藝是關鍵
普洱茶的製作工藝主要包括：採摘、攤晾、殺青、揉捻、曬青等。製作工藝對普洱茶日後的陳放與茶質的轉化，有著重要的影響，良好製茶工藝能成就普洱茶的品質和價值。
如果製茶工藝不成熟，比如揉捻不足、過度炒青、炒青溫度不夠，做出來的普洱茶會出現青味、焦味等問題，嚴重影響滋味、香氣和口感。這種普洱茶日後轉化會較為困難，無法達到醇、正、圓、潤的普洱茶四美。
▲普洱茶殺青
3、普洱茶倉儲很重要
業界有句老話，“倉庫是普洱茶的第二生產車間”。多年的倉儲對普洱茶的品質影響更加深遠。如果一餅茶在存儲過程中受潮甚至發黴，即使擁有優秀的茶質及製作工藝也只是徒然。
普洱茶後期存放的環境，要求空氣清新流通，溫度保持在15℃~35℃，溼度在45%~70%之間，無雜味異味。這樣轉化出來的茶品，香氣純正，湯色透亮，入口生津回甘，茶韻十足。
▲普洱藏家專業茶倉
進過溼倉的茶品，發黴、發酸、有異味，影響人體健康。因此，選擇倉儲也很重要！
普洱茶十大品牌怎麼選？以上就是魯文鋒老師的經驗分享，希望能給你啟發。
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