普洱茶近年來，備受推崇。很多新晉茶友進入普洱茶領域後，不知道應該如何挑選優質的普洱茶。
▲普洱茶茶湯
今天，國家高級評茶師、旗·艦·店“普洱藏家”掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒先生，就為大家分享挑選新茶的五大秘訣！
魯文鋒先生自1998年進入普洱茶領域，成為白水清先生嫡傳弟子，歷年收藏了百年宋聘號、1952年紅印圓茶、60年代藍印等古董茶。如今還攜手師父白水清、鄧時海教授開闢了《普洱老茶講堂》欄目，將多年研究普洱茶的經驗，發佈在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。
▲普洱藏家總店
一、挑選好茶的五大秘訣
普洱茶究竟如何挑選？筆者只能說：“選茶的秘訣就是經驗”。經驗乃王道，就是品鑑的茶夠多、夠闊、夠廣，不論是同年的評比，或不同年的比對。
可是，這麼一說，新晉茶友此刻一定心裡不爽，這豈不是毫無建設性的廢話，誰不知道有經驗的茶人是能夠把好茶挑選出來，問題就在於新手想學習能夠掌握到挑選好茶的秘訣。
▲52年紅印·普洱藏家珍藏
經過筆者多年經驗總結，挑選潛質新茶有五大秘訣：
1、請避免有綠茶氣息的茶餅
2、請回避極多銀毫嫩芽的茶餅（請留意“極多”二字）
3、不要購買沒滋沒味的茶餅
4、小心那些只有死苦味而不會轉甘的茶餅
5、茶質薄弱的茶餅，可免則免
▲普洱生茶茶湯
二、選茶實戰VS紙上談兵
看過這五大秘訣後，茶友此刻一定心滿意足了，因為只要按照這些條件去選茶，便可萬無一失。可是，這些都只是字面上的意義，若不能結合實際的試茶口感作出對應，則到最後只會紙上談兵，欠缺實戰的經驗。
因此，要突破這困局（“選茶實戰”對“紙上談兵”），就得參考前人的經驗。可是，有些喝了幾年茶的前人所謂的經驗，其實只是三腳貓功夫，完全忽悠新手。
即使有些前輩是喝茶喝了十幾年，但若在這十幾年裡沒有下過苦功去研究好茶，那麼，根本未能瞭解普洱茶性如何越陳越香。
▲魯文鋒與師父白水清正在學習
因此，茶齡長也不一定代表懂得如何挑選有潛質的普洱茶品。也就是說，新晉茶友在選茶之前，倒不如先選擇一下究竟應該聽誰的意見，應該跟哪位師傅、老師學習普洱茶，那才是正道。
三、十年陳期的普洱茶如何挑選
十年的陳年普洱茶，顯然就是仍然需要多個十年陳化的茶品，方開始進入適飲期，故目前的售價仍然是接地氣的，當然個別炒作的茶品除外。
▲2007年福今茶王青磚·普洱藏家珍藏
目前，這些茶品湯色仍然是淺橙色，未有陳香，只是當年那些苦澀與生澀，比較少了，退卻了一些，苦澀的茶味也許仍佔了一半或以上，不過醇厚度會有所改善，因為那已是十年茶品，加上是優質茶菁，所以在茶湯之中能感受到好茶的影子。
茶湯入口首先要水質豐富，厚澤，茶質豐盛，喝後不能有不悅感，即使目前也許因為青澀而未想多喝，但至少喝起來水質不薄，這些就是好茶。
▲2007年福今茶王青磚茶湯·普洱藏家珍藏
這些十年陳期的茶品，目前仍未出現的是陳香，亦未夠醇和，就是因為這些因素，才使這些十年陳期的茶品今天仍然只是數百近千元人民幣一餅，相當容易負擔，容易筒入、件入，因此，對於想收茶的新手茶友或社會新鮮人，或者是口糧存貨不足的茶友，甚至資金雄厚的投資者，都可以對這一塊關注起來。
普洱茶在2006至2008年期間，由十分大熱至崩盤冷卻，市場上這年份的貨品，種類繁多但卻欠缺買氣，故雖然已經有十年陳期，但茶品今天仍然流通，容易購買到。
▲2006年中茶五印套裝·普洱藏家珍藏
不過，亦因為有海量的選擇，所以茶友選擇起來，基本上是被大量的茶品淹沒，無所適從，變得沒有選擇，因為都不知道該挑選什麼茶品來收藏好了。
因此，能夠喝出一款茶的陳化潛力，尤其是比較年輕的新茶，確實是需要一段藏茶的經歷，看著茶品每年的變化，方才有相當的把握。
▲2006年下關特級沱茶·普洱藏家珍藏
對於新晉茶友們，還是聽聽老茶人的意見唄！最後，茶友是否願意相信眼前當下這杯十年陳期的普洱茶就是好茶，那是信心的問題了。
文章參考：陳淦邦《蠢蠢欲動的十年陳期黑馬茶》[J].《普洱雜誌》，2017（62）
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