田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘、沟渠等均广泛分布。由于田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，因此对目赤、黄疸、脚气有显著疗效。又因肉嫩味美、营养丰富，成为人们喜爱的水产品之一。
今天鹏九跑腿小编为大家介绍的就是辣炒田螺的做法！
准备食材：
田螺1500克、葱姜适量、蒜瓣10个、干辣椒8个、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、鸡精少许、蚝油15克
制作步骤：
1、田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。
2、炒锅倒油烧热（油要稍微多一些）。
3、加入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味。
4、倒入准备好的田螺翻炒均匀。
5、加入白酒炒香。
6、再加入糯米酒继续炒香。
7、依次加入老抽、酱油、糖翻炒均匀。
8、加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。
9、然后加入盐翻炒。
10、加入鸡精。翻炒均匀关火盛出即可食用。
炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
最后鹏九跑腿小编温馨提示：田螺虽好吃，但是螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；田螺性大寒，故不可饮用冰水，否则会导致腹泻。脾胃虚寒，便溏腹泻忌食；风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
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