大自然充滿著神奇，也蘊含著寶貴的財富，然而今天小編想跟大家介紹的卻是一個非常不起眼，但是卻營養價值極高的植物，它就是馬齒莧。小時候故鄉田間地頭隨處可見，可真正知道它保健作用的人卻不多。春天去郊外踏青，採上一大把拌涼菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便。
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物，肥厚多汁、無毛，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處、國內各地均有分佈，為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，食用其種子也具有明目的功效。
五行俱全的“長壽菜”
歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”馬齒莧能得造化之青眼，把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。
新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當的高。
馬齒莧可治少白髮
1.馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
2.馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。
3.馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。
有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上衝頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。
研究發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
馬齒莧可治皮膚病
馬齒莧入心經，可以清心火。入肺經，可以散肺熱。《黃帝內經》說：諸痛癢瘡，皆屬於心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、溼癬，都跟心火和肺熱有關。
馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於皮膚問題有很好的療效。可以內服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用幹品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。
馬齒莧可治腸道疾病
馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於腸道病屬於熱證,像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些基本上可以通治。
馬齒莧可治前列腺炎
前列腺炎是種常見病，有尿急、尿頻、尿白粘液，小腹墜脹感。西醫常主張使用菌必治靜脈滴注，很難根治，往往反覆發作，使得病菌產生耐藥性，讓醫生舉手無措。
這裡介紹一個偏方，用鮮馬齒筧，搗爛取汁飲，一般一週就會痊癒：
【配方】新鮮馬齒筧500克。
【用法】把上藥洗淨搗爛，用紗布包好擠出汁。
【服法】加少許白糖和開水一起喝下，每早晚空腹喝。
【效果】一般一週即愈。
注意：以下這幾種情況不能吃馬齒莧
1.腹部受寒引起腹瀉的人；
2.孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；
3.如果你在吃中藥，藥方裡有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋。
4.馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。
閱讀更多 金天國際名食養 的文章
