你吃过肉质特别软烂，不用啃，用筷子一夹，很轻松就能脱掉骨头的糖醋排骨吗？
平时家里做的糖醋排骨肉质发柴，啃起来费劲，骨头上总是有肯不干净的肉，如果不是汤汁好吃，仅凭排骨，谁都不愿意吃。
肉质想要软烂，最重要的就是小火慢炖，多放点水，用最小的火，炖够1个小时，虽然时间长一些，但入口的那一刻，你会感觉，真的很值。
肉质软嫩，入口即化，配着米饭吃，超级下饭。
收汁的时候，多留一些汤汁，淋在米饭上，下饭神器。
脱骨糖醋排骨
原料：
排骨2斤，八角2个，番茄酱2小勺，生抽1小勺，老抽2小勺，盐1小勺，醋2小勺，白糖3小勺。
做法：
1、排骨凉水下锅，煮沸腾后，捞出浮沫，再捞出排骨，用清水冲洗一下，备用。
2、炒糖色：热锅，倒入比平时多一些的油，放入3小勺白糖，用铲子不停搅拌，出小泡后，放入焯好的排骨，翻炒上色。
3、倒入2小勺番茄酱，翻炒出油。
4、倒入1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺盐，2小勺陈醋，翻炒均匀。
5、倒入开水，没过排骨（可以多倒点水，以免炖的时候，炖不够时间），放入2个八角。
6、改为最小的火，盖上锅盖，焖煮1个小时（时间长点肉质才能软烂，1小时以内，肉质还是发柴的）。
7、1小时候大概锅盖，夹一块尝尝，肉质基本软烂，这个时候就可以把火调大点，收汁。
8、收汁的时候不要把汤汁收干，留一些汤汁，淋在米饭上，超级好吃。
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