進入寒冬臘月，大街小巷販賣烤紅薯的小攤販逐漸多了起來，在這寒冷的日子裡，買上一個剛出爐的烤紅薯，捧在手心裡，暖暖的。紅薯粉糯香甜，煎炸燉煮，都各有美味。今天介紹一款洋氣點的吃法——芝士焗紅薯，將鄉土的紅薯吃出高大上的感覺。
芝士焗紅薯，綿軟香甜，奶香濃郁，超級好吃，當早餐或午後甜點，都是不錯的選擇，一起來試試吧。
原料:紅薯，馬蘇裡拉芝士，黃油15克，糖15克，牛奶80克，雞蛋2個
步驟
1.紅薯洗淨，切成兩片，上鍋蒸熟後，用勺子輾壓成泥。
2.紅薯泥中加入黃油，糖10克，利用紅薯的餘溫將黃油和糖融化，攪拌均勻。
3.將紅薯泥裝入烤碗中，輕輕軋平，裝至烤碗七成滿，撒上馬蘇裡拉芝士，我喜歡多多的芝士，奶香味更濃郁，備用。
4.雞蛋磕入碗中，打散，加5克糖，不喜太甜的也可不加，倒入牛奶，攪打均勻。
5.將攪打的雞蛋混合液分別淋在芝士上。有條件的可以撒些杏仁片，這次我忘記放了。
6.將烤碗放在烤盤上，放入烤箱，中下層，150度，10分鐘。
7.烤至表面金黃，奶香撲鼻的芝士焗紅薯就做成啦。是不是很簡單。快來嚐嚐吧！
8.會拉絲的哦！
小貼士 1.紅薯要選用紅肉的那種，比較甜，乾溼度剛好，白肉或紫色的紅薯偏幹。2.烤箱溫度根據自家烤箱脾氣調節。3.我選用的是馬蘇裡拉芝士，外面的披薩店也都選用的這款，這款的拉絲效果超棒的！
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