进入寒冬腊月，大街小巷贩卖烤红薯的小摊贩逐渐多了起来，在这寒冷的日子里，买上一个刚出炉的烤红薯，捧在手心里，暖暖的。红薯粉糯香甜，煎炸炖煮，都各有美味。今天介绍一款洋气点的吃法——芝士焗红薯，将乡土的红薯吃出高大上的感觉。
芝士焗红薯，绵软香甜，奶香浓郁，超级好吃，当早餐或午后甜点，都是不错的选择，一起来试试吧。
原料:红薯，马苏里拉芝士，黄油15克，糖15克，牛奶80克，鸡蛋2个
步骤
1.红薯洗净，切成两片，上锅蒸熟后，用勺子辗压成泥。
2.红薯泥中加入黄油，糖10克，利用红薯的余温将黄油和糖融化，搅拌均匀。
3.将红薯泥装入烤碗中，轻轻轧平，装至烤碗七成满，撒上马苏里拉芝士，我喜欢多多的芝士，奶香味更浓郁，备用。
4.鸡蛋磕入碗中，打散，加5克糖，不喜太甜的也可不加，倒入牛奶，搅打均匀。
5.将搅打的鸡蛋混合液分别淋在芝士上。有条件的可以撒些杏仁片，这次我忘记放了。
6.将烤碗放在烤盘上，放入烤箱，中下层，150度，10分钟。
7.烤至表面金黄，奶香扑鼻的芝士焗红薯就做成啦。是不是很简单。快来尝尝吧！
8.会拉丝的哦！
小贴士 1.红薯要选用红肉的那种，比较甜，干湿度刚好，白肉或紫色的红薯偏干。2.烤箱温度根据自家烤箱脾气调节。3.我选用的是马苏里拉芝士，外面的披萨店也都选用的这款，这款的拉丝效果超棒的！
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