“报复性涨价”快人一步，依旧没有阻挡住“报复性消费”的势头。
后疫情时代就是整个行业品牌大分化阶段的开启，我们可以看到，餐饮行业海底捞、西贝在涨价，喜茶、奈雪等网红品牌也跟着涨价。
在经济还未完全复苏阶段，为什么他们敢肆无忌惮的涨价呢？
一是有涨价的刚需，2个月未开放营业，营业额大打折扣。而更为关键的是，消费者对于奶茶的青睐和追捧。试想，若不是笃定消费者会买单，供给方是不敢抬价的。所以供需杠杆在疫情之后发生了变化。
我们可以看到，疫情让很多中小型奶茶倒闭了，这对于头部企业是利好，所以他们这是借势而为，趁势而为。
对于餐饮业也一样，标准化、有复制能力、抗风险能力比较强的公司，从长期看来看，实际上是一个提高市占率的很好契机。
我个人觉得，涨价或许只是一个开端，餐饮业正在酝酿更大的变局。
分享到:
閱讀更多 理性說財 的文章
關鍵字: 伴随成长的中国味品牌 疫情 花样游广州
