明代徐渭曾說：“茶宜精舍，雲林竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐,松月下,花鳥間,清泉白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹裡雙煙……”
中國的茶文化源遠流長，而中國古代的文人更是將飲茶融入詩歌中，使得這份傳統文化歷久彌新。
一 兩碗茶
食罷一覺睡，起來兩碗茶。
舉頭看日影，已復西南斜。
樂人惜日促，憂人厭年賒。
無憂無樂者，長短任生涯。
這是來自白居易對歲月對人生心態的解讀。當我們行走在熙熙攘攘的街頭，身邊的人們行色匆匆，生活裡只剩下煩悶與無趣。倒不如一人獨處，閒暇時小睡片刻，醒來後手捧兩碗茶，一個人靜靜的坐著，欣賞著日落的美景。光陰如梭，唯有不經意的小細節才會讓我們體會到生命中那些平淡的美好。
二 寒夜
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”
這首是一首七言絕句，是南宋詩人杜耒創作的一首清新淡雅而又韻味無窮的友情詩。客人寒夜來訪，便煮一壺茶用以代酒，爐子下的火燒得正旺，壺裡的茶葉在沸騰的水中紛飛。一壺香茗飽含與友人的情誼。像尋常一樣，坐在窗前，窗外的寒梅別有一番韻味，為飲茶錦上添花，讓人回味無窮。
三 煎茶
石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春。
世間絕品人難識，閒對茶經憶古人。
曾經被“梅妻鶴子”的和靖先生打動，隱居於西湖，與天地共遊，終身不娶不仕。
而這首詩也寫得極為清逸出塵。石磨輕輕碾過，茶粉飛揚；陣陣香味彷彿烹出了建溪的春天，別有一番韻味。伴隨著清幽的茶香，一人獨坐細細品味。只是可惜這世間的絕品好茶無人賞識，即使是《茶經》中也難覓得此茶的蹤影。
四 浣溪沙 誰念西風獨自涼
誰念西風獨自涼？蕭蕭黃葉閉疏窗。沉思往事立殘陽。
被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香。當時只道是尋常。
是誰獨自在西風中感慨悲涼，不忍見蕭蕭黃葉而閉上軒窗。獨立屋中任夕陽斜照，沉浸在往事回憶中。
酒後小睡，春日好景正長，閨中賭賽，衣襟滿帶茶香。曾經美好快樂的記憶，當時只覺得最尋常不過，而今卻物是人非。納蘭對自己妻子的悼亡詩讀之總能讓人體會到其中難以言說的悲痛。自己與妻子陰陽兩隔，但不論是回憶往昔還是夢中驚醒，一切都只是枉然，只能道一句“當時只道是尋常”來寄託自己心中的哀思與想念。
五 汲江煎茶
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。
這是蘇東坡對烹茶要訣準確而生動的摹寫。煎茶要用流動的活水和旺盛的炭火來烹煮，便親自到釣石處取水煎茶。明月倒映在江面，用瓢舀水，彷彿在舀明月，倒入甕中；再用小勺分取，裝入瓶中。煮沸時茶沫如雪白的乳花在翻騰漂浮，倒出時似松林間狂風在震盪怒吼。清澈醇美使枯腸難以三碗為限，坐著傾聽荒城裡長更與短更相連。
清代詩評家吳喬在他的《圍爐詩話》中乾脆說：“子瞻煎茶詩‘活水還須活火烹’，可謂之茶經，非詩也。”
“喝茶當於瓦紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年的塵夢。”
這可謂是飲茶得最大意趣了。
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