日常生活是離不開主食的，根據小編的統計好像大部分朋友都喜歡吃米飯，可能是因為比較簡單方便，而像饅頭、包子大家普遍都會去店鋪裡面購買，店鋪裡面的外形很好看而且特別的蓬鬆，保存時間也會更久一點但是裡面也少不了添加劑的含量，這樣是很不健康的。大家來學習一下家庭花捲的製作方法，用料簡單易上手，學會之後再也不用去麵食店買了呢！
花捲製作方法介紹：
食材用料：發酵粉5克，麵粉500克，蔥、五香粉、食用油適量。
（以上配料可根據家庭人數進行調整）
製作過程:
1.碗中倒入5克發酵粉和200克溫水，用筷子攪拌至完全融合
2.將攪拌好的水倒入裝有面粉的盆子裡，每次少倒一點，一邊倒一邊攪拌直到揉成光滑的麵糰即可；
3.揉好的麵糰放在陽光充足的地方發酵至原來2倍大小，裡面會有比較明顯的蜂巢狀；
4.將蔥洗淨切末倒入適量花生油、五香粉和適量的鹽攪拌均勻待用；
5.面板上撒上適量乾麵粉，將麵糰取出揉一會後，將一部分揉成長條，分成大小相同的小圓麵糰；
6.取出一個麵糰擀成麵餅，用刀分為幾分小麵皮；
7.將蔥油酥抹在其中一張麵皮上，再重疊上一層乾淨的麵皮，8張麵皮重複操作，一層抹一層不抹；
8.用筷子在已經疊起來的麵皮上按壓出一道很深的褶子，取出筷子後兩隻手各拿著麵皮兩端向下翻轉；
9.將花捲放到旁邊進行二次發酵，大約10-20分鐘，鍋簾上放上一層乾淨潮溼的布，將花捲放在紗布上中火蒸15分鐘左右，關火後燜2分鐘就完成了。
【廚娘小貼士】
1.攪拌發酵粉的水溫不宜過高，在20-30度左右即可。
2.水溫和發酵粉用量可以根據天氣溫度酌情調整。
3.蔥油酥沒有固定搭配可按照自己的口味進行調整。
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