我們的目標是——狂吃肉，不長胖！
一、材料
主料：排骨（肋排）
配料：蔥薑蒜（作為一名懶人，這些也可以沒有）
調料：生抽、老抽、白糖、料酒（連這些都沒有直接勸退）
二、做法
切：排骨（要切成等寬的一段段）、蔥薑蒜（懶人隨意，愛什麼性質什麼形式）
焯水：開火，倒冷水，下排骨，煮沸後10分鐘撈起，用冷水沖洗乾淨血水。
先煎後放水：
1、開大火，燒熱鍋，倒油
2、先放蔥薑蒜，10秒後放排骨（瀝乾水分），煎至兩面金黃。
3、上色：倒生抽、老抽、白糖、料酒，攪拌均勻
4、放熱開水，蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘
細節提示：
1、焯水，意義在於去除肉中的殘血和腥味
2、煸透，肉塊要變色，肥肉冒油，見有亮光，謂之煸透。
3、小火燜煮，時間越久越入味。
卡路里：拋開分量談熱量都是偽營養學，就一般正常人的食量，吃一點排骨真的不會胖。
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