雙椒炒牛肉粒
材料：
牛肉、青紅椒、洋蔥、姜、料酒、鹽、紅燒醬油、孜然粉、水澱粉、香油、白芝麻、辣椒粉
做法：
1.牛肉洗淨，切成小丁,青紅椒洗淨，切成小圈,洋蔥切小丁,生薑去皮切片。
2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然、水澱粉、香油混合均勻，醃製20分鐘。
3.鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱，放入醃好的牛肉粒，翻炒至變色，盛出備用。
4.鍋中放入少許油燒熱，放入洋蔥碎和生薑片炒至稍微變色，放入辣椒圈炒出香味。
5.放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。
絲瓜炒油麵筋
材料：
絲瓜、油麵筋、胡蘿蔔、姜、蒜、幹辣椒、鹽
做法：
1.絲瓜切成滾刀塊,胡蘿蔔切成片，辣椒和姜切成絲，蒜拍碎。
2.鍋裡放適量油，炒香姜、蒜、紅辣椒。
3.放入絲瓜、胡蘿蔔炒勻，加入適量水。
4.放入油麵筋炒勻，燒至水分收幹，絲瓜熟軟後，放適量鹽調味即可。
魔芋燒鴨
材料：
鴨肉、魔芋、青蒜苗、泡姜、泡蘿蔔、泡紅椒、花椒、大蒜、啤酒、郫縣豆瓣醬
做法：
1.青蒜苗、泡辣椒、泡蘿蔔、泡姜分別切成段，魔芋切成片，放入沸水鍋中，焯燙2分鐘，撈出瀝乾水分。
2.鴨肉洗淨，剁成塊。
3.起鍋燒油，倒入鴨塊，用大火爆炒至出油。
4.取砂煲，倒入適量油燒熱，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡蘿蔔、蒜，調入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.加入鴨肉，再放老抽、冰糖翻炒均勻。
6.倒入啤酒沒過鴨肉，大火煮沸。
7.下入處理好的魔芋，蓋上鍋蓋，轉小火燜燒1小時。
8.待鴨肉熟透時，調入鹽，大火收汁，撒入青蒜苗即可。
蠔香螃蟹
材料：
螃蟹、白酒、澱粉、鹽、香蔥、薑片、蠔油、植物油
做法：
1.把螃蟹清洗乾淨切開，蔥和姜切好備用。
2.把清理好的螃蟹放在大碗裡，加入白酒、鹽和澱粉拌勻，醃製15分鐘。
3.起鍋燒油，燒至6成熱，將螃蟹下入，炸1分鐘撈出。
4.鍋中留底油，加入姜炒出香味後，加入螃蟹和蔥炒出香味後，加入蠔油炒勻即可。
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