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看慣了城市的浮華，受困於疫情的桎梏，真想盡早有一天，再次走在鄉間的小路上，放鬆自己的身心，然後領略一下美妙的田園風光，環繞於美食與美景之中，我喊了一聲美~
由於環境沒有受到過多汙染，鄉村的美食往往味道非常淳樸，食過返尋味。若是能在家享受來自鄉村的美食，該是多麼愜意的事情！
目前市場上銷售的雞，大部分都存在沒有雞味、口感不好、土腥味重、抗生素多等問題，這是傳統養殖模式所決定的。
原生態養殖，才是好雞品質的基本保證。今天為各位讀者介紹的山林跑步土雞來自清遠。
清遠市地處珠三角偏北，是廣東有名的地市，面積1.9萬平方公里，85%是未經深度開發的生態農林土地，也是原生態養殖的一個保證。
我們的跑山土雞之所以能以皮爽肉滑、味道鮮美，優良空氣清新無汙染，加上140天以上的走地散養，才是它優良的品質背後的秘密。
跑山土雞雞肉嫩、細滑皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美，廣受歡迎。
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好雞肉，自然是新鮮到家最為美味。如何保證其品質在送到各位讀者的餐桌上時，仍與鮮雞無異？引進自德國的休眠保鮮技術正是不二法門。
該技術採用零下196度低溫方式對雞肉瞬間冷凍，瞬間急凍下的食品細胞內部的冰結晶細小而均勻。解凍後，細胞不會被破壞，仍然保持儘可能大的完整性和活力。因而保證食品的鮮活品質和營養成分，很好地鎖住清遠雞的鮮味和營養，實現了媲美現殺活雞的口感。
為了確保雞肉的鮮美度，每隻活雞的宰殺到“休眠”之前過程，嚴格控制在20分鐘以內。
為何要嚴格控制好時間？這是因為畜肉剛剛宰殺的一小段時間內，動物肌肉組織中的酶類還在繼續作用，使肉類蛋白質分解、脂肪氧化，結締組織變軟並具有一定的彈性，從而使肉變嫩、變香。但如果在常溫下超過1小時，隨著細菌等微生物侵入，肉的鮮味和口感反而會受到其影響而下降。
在烹飪食用“休眠雞”前，只需要將雞體連同包裝袋浸入50℃熱水，30分鐘內即可快速“喚醒”。
如果我們拋開雞肉“休眠”的部分，那麼從活雞宰殺、“休眠”到“喚醒”走上餐桌，時間僅僅只有一個小時左右，這也是我們的休眠雞口感媲美鮮雞的奧秘所在。
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家宴若得如此好雞，何愁無饌可烹！這裡，廣報君就要給大家給各位讀者強烈推薦一種好做法——菠蘿雞啦~
菠蘿炒雞，或者說咕嚕雞，在廣東可以說是人盡皆知的傳統名菜啦。將醃製好的雞塊直接炒制或裹粉油炸後炒制，加入清爽口味的菠蘿，佐以彩椒點綴，
開胃又爽口，滿口都是夏天~
既然有了這樣好的跑山土雞，那自然得有好的菠蘿給來和黃金搭檔不是？這裡廣報君還要給各位介紹來自中山的神灣菠蘿~
講起這神灣菠蘿的來頭，可也算是一點不輸跑山土雞；上過《十二道鋒味》，被抖音瘋傳，得過國家級獎項，每年被吃掉1000000個，還是中國國家地理標誌產品。
神灣菠蘿迄今已經有90年的種植歷史，1915年由旅居秘魯的鄉親李國漢攜帶種子翻到神灣，和族人等合夥在丫髻山南麓老村肚背各開闢山地十餘畝種植。試種成功之後逐步推廣，從此開創了菠蘿專業種植先河。
330天漫長的生長期、90天自然熟成，積累了足夠的糖分，還自然退酸，相當厲害了。普通的菠蘿糖度為11-10度，而神灣菠蘿的糖度可以達到12-15度，而且果肉一點渣都！沒！有！甜到入心，一整顆吃下真是“渣都無得剩”。
除了拿來做菠蘿雞，作為水果來說神灣菠蘿也是極好的。不用泡鹽水就可以直接手撕食用，不扎嘴，不要太爽~
不羨鴛鴦不羨仙，菠蘿炒雞樂無邊，現在套購連享三重優惠，千萬別錯過啦。
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購買須知
本推文商品為預售
本週五（4月24日）早上10:00截單
之後將於週末安排發貨及配送
廣東省內配送，省內部分地區包郵
感謝大家的耐心等待！
神灣菠蘿受採摘排期影響，部分訂單可能安排在下週末單獨進行配送。
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為做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，我司嚴格落實執行上級的安排，向員工特別是配送員發出多份防疫指引文件，同時確保防疫物資及時到位，要求一線配送人員必須做好以下工作：
一、上班必須戴口罩，避免前往封閉或人流密集的公共場所；
二、每天進行2次以上體溫監測，每站配備測溫儀；
三、做到勤洗手、勤消毒，每站配備洗手液、消毒水，每天2次對站清潔消毒；
四、嚴格執行每天上報每位員工的身體情況；
五、全員認真學習國務院應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯防聯控機制（疫情防控組）印發的“新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預防指南”。
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