青島海拔最高餐廳上演180斤金槍魚解體秀
青島最高端、海拔最高的日料餐廳——本格料亭·空中景觀餐廳正式落戶青島中央商務區卓越世紀中心1號樓55層，並於11月30日在近280米的城市上空上演了一場藍鰭金槍魚解體秀，整條藍鰭金槍魚兩米長、重達180斤。
圖為180斤金槍魚的解體秀
位於青島中央商務區的卓越世紀中心1號樓，曾是青島最高建築（此後被隔壁的航運中心和即將建成的海天中心超越），如今不僅是商務辦公高地，也是各種網紅美食餐廳聚集地，本格料亭·空中景觀餐廳就是其中一家。
廚師將藍鰭金槍魚的尾巴切掉
走進本格料亭·空中景觀餐廳，不僅有和服、榻榻米、清酒這些元素，還有著獨特的空中景觀，放眼望去，整座青島都在腳下。邊享受著日料刺身邊欣賞著281米的青島高空景觀也是別有一番情調。
廚師在現場製作藍鰭金槍魚刺身
日料是被世界公認的烹調過程最為一絲不苟的國際美食，這也造就了日本料理精緻而健康的飲食理念。有人說吃日本料理，一半是吃環境、氛圍、吃情調，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，而另一半則是吃新鮮的食材，無論是金槍魚還是三文魚刺身，都必須要求新鮮。
圖為藍鰭金槍魚的魚頭
為了確保食材的新鮮，當天本格料亭·空中景觀餐廳專門從日本長崎空運來一條180斤重的藍鰭金槍魚，並上演了一場“解體秀”，吸引了不少吃貨們觀看、品嚐。
藍鰭金槍魚的魚頭以及魚肉
藍鰭金槍魚是金槍魚家族中的最大種，其肉質細膩，油脂豐富，肉色淡紅，口味極佳，價格自然也十分昂貴，被全球饕餮食客視為頂級珍饈，是製作刺身的絕佳食材。
餐廳內部的氛圍
圖為本格料亭空中景觀餐廳
圖為本格料亭·空中景觀餐廳內部
圖為精緻的日料
圖為精緻的日料刺身
刺身拼盤
圖為芝士焗龍蝦
圖為生魚片壽司
圖為三文魚壽司
圖為鵝肝壽司
精緻的餐具
精緻的茶壺
青島卓越世紀中心1號樓外的風景
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