杞縣大蒜種植歷史悠久，近幾年來，杞縣大蒜種植面積達70餘萬畝，總產量90多萬噸，目前總面積和總產量均居全國縣域第一位，中國地理標誌產品（農產品地理標誌），是“中國大蒜之鄉”，大蒜無公害生產基地縣，杞縣大蒜以其獨特的辛辣風味，個大、色白、皮厚、不散頭、耐貯藏、香味純正、辣味適中、營養豐富，享譽海內外，受到各地客商及消費者的青睞，獲“原產地地理標誌”、擁有外貿直接出口配額經營權，“金杞”牌大蒜獲無公害農產品認證。
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