回家乡搞农家乐，主题特色弄什么好？

草根创业彪哥

您好，如果您的家乡风景比较怡人的话，我觉得可以搞乡村旅游啊，因为现在的城市污染环境指数升高，好多城市里的人到国庆节假日都会选择去乡下放松，吃一些当地特产，纯天然的绿色蔬菜，这样一年下来的收益还是比较可观的，加油我挺你哦

香菇天下

农家乐已经过了他最风盛的时期，在四五年前，农家乐那个火爆法，相信大家都能感受到，一到节假日和休息日，城里人都喜欢邀约上亲戚朋友，往农家乐里跑，但是这几年，由于各种因素的影响，农家乐没有往年的火爆了，现在回家乡搞农家乐，就要突出一个特色才行，否则真的难以经营下去。

回家乡搞农家乐，主题特色弄什么好？

1、农家乐要选在靠山还要靠近公路边上。

我现在还是喜欢带着家人，到农家乐去吃饭，而最喜欢去的地方，还是靠山还要靠近公路边上的农家乐，开车累了的时候，进入到公路边上的农家乐，喝上一杯热茶，吃上一顿有特色的农家菜，价格不太高，而且感觉舒服卫生，环境好，靠近公路边，非常的方便，停车了就可以吃饭，吃完饭休息一下就可以上路。

2、要有特色主打的农家菜。

要有特色主打的农家菜，就是我们平常说的招牌菜，就像我经常去吃的这个农家乐，他有一个特色主打的菜，就是叫做土锅鸡，这一锅鸡色香味俱全，他先把纯的土鸡放在锅里面，配上腊肉进行炒，炒到鸡肉变色以后，舀到小的土锅里面，放到火塘边上，慢慢的进行煨煮，等到有客人来吃饭的时候，就已经煮熟了，这小锅土鸡端上桌子以后色香味俱全，吃起来非常的好吃，一小土锅鸡价格在100元左右，吃了这一次，下一次还会返回去吃，这就把生意做起来了。

3、农家乐里还要养上生态鱼。

经营农家乐，最重要的是要把人留下来，所以我认为，在农家乐里面，还要养上生态鱼，随着人们生活方式的转变，钓鱼的人在逐渐增加，养上一塘生态鱼，满足人们对钓鱼的需求，让钓到的鱼可以带走，也可以在农家乐里加工了煮吃，这样也能留下客人，吃了早上的饭，还会吃下午的饭。

4、要添加儿童的游乐设施

到农家乐里去玩，大人孩子都要放松，要在农家乐里面添加儿童的娱乐设施，让孩子有玩的地方，玩得高兴，让大人可以放松，这样的农家乐才能留住客人。

总结

在我认为，要回家经营农家乐，这4个方面的特色，一个都不能少，经营农家乐要靠近山，还要靠近公路边，要有主打的农家菜，养上生态鱼，添加儿童的娱乐设施，这样的农家乐，才能赚到钱，才能长期的经营下去。

以文温暖三农

毫不避讳的说农家乐的风口已经过去，从当初如日中天人潮拥挤的火爆，到如今门前冷却问人问津的场面，都能可以看出大众对于农家乐的消费欲望，不考虑实际需求，一窝蜂的开店模仿，千篇一律的主打风格，老套陈俗的营销方式，市场关系的失衡，都是导致农家乐衰败的主要原因。

回家乡搞农家乐，主题特色弄什么好？

背靠大树好乘凉，诚然，如果你回家乡搞农家乐的位置是在旅游景点的附近，那么地里位置优势就会让你免去很多顾虑和麻烦，有景点就意味着有丰富的客源，而你只需要做到拿出自己的真材实料，吸引游客的光顾，博得一个好口碑，随着游客的口口相传，朋友圈互联网的分享，你的小店想不火都难。

倘若是题主只是单纯的想回家乡创业搞农家乐，那么一定要切合实际，要对于当地的消费水平，和消费习惯有一个细致的调差了解，千万不要满目开店，磨刀不误砍柴工，只要做足准备功夫，后面的开店任务才能井井有条。本着一个吃货的猜想，在下面给题主一些建议。

农家乐特色一：环境位置装修缺一不可

在家乡搞农家乐选址很关键，旅游景点的位置就那么几个，竞争激励，我们即便是不能选择在景点门口开店，农家乐位置也尽量要选择在环境清幽，地理位置优越的地方，现在和过去不同了，酒香也怕巷子深，你把店建的位置导航都不好找，或者是道路泥泞不堪，在快节奏的生活下，游客和公众很难有耐心去因为吃而浪费太多的时间。

装修风格要么大众从容，走农村特色，要么就走年代路线，勾起大众的回忆情怀，千万不要搞得富丽堂皇不伦不类，如果游客吃的是环境装修的豪华程度，那么完全没有必要来咱农村去吃，农家乐走的风格就是普通和情怀。

农家乐特色二：从采摘到味道一定要别具一格

来农家乐的目的是什么，无非就是找个乐子，寻求一下过去农村生活的快乐，如果你鸡鸭鱼肉都是冰箱冷冻的，蔬菜全部是农贸市场购买的，试想一下这样的食材对于城市游客又有什么吸引力那？农家乐肉类的供应一定要保持一个鲜活，农村的土鸡土鸭老鹅就在那里养着，游客看到货真价实的食材，自然而然的就会有消费的欲望，千万别以次充好，集市上几个月就出栏的鸭子鹅，和农民自家养殖的，那口感和肉质高下立判，千万别当城市人都是傻子。

采摘项目是必不可少的，一来自己种植蔬菜可以很大程度的节约种植成本，而且无公害无农药残留的蔬菜，对于城市消费者又是一个莫大的迎合，采摘可以符合他们追求绿色环保的念想，又能满足他们发朋友圈的爱好，一举两得的模式是一定要搞下去的。

农家乐特色三：农产品的推广和应用

一个农家乐想搞得长远，保持一个年年有余的充足流量，那么必然有具有自己与众不同的特色，我们可以从当地的纯农工产品来入手，像是一些农民自己晒的大酱、自己腌制的黄瓜等，大家不要小看这些东西，虽然或许我们自己妄自菲薄看上去，上不了台面，但是这些粗狂手工下面精致口感的东西，是很能吸引人的。

在不引起顾客反感的情况下面，适当的农产品推广是必不可少的，只要你确定东西是优秀的，是物美价廉的，那么他在城市市场就一定会有发展潜力的，所以我们要做的就是如何不动声色的让游客面对产品，做到不用推销就主动产生兴趣。

当然了像是菜品的味道、卫生的安全清洁程度、以及服务质量，在我看来这些都是基本工作了，如果这些你都做不好，不要说农家乐了，一个普通的饭店你也是经营不好的，农家乐的特色就是要在保障上述基本服务的前提下，再有一个深层的挖掘和心动，我们要记得做生意的不要想着把所有的钱都自己赚了，把顾客吓跑了，你还能挣谁的钱去？

我是农村小小李，如果你对我的回答有些许满意，希望你能给我一个关注点赞，你的小手一挥是对我最大的鼓励。

农村小小李

农家乐，不再局限于农村饭馆跟提供住宿一体化，随着时代的发展不再局限于此，近些年，传统农家乐已经在淘汰。

想办农家乐，首先得看先天条件，其次才是选择主题。没有必备条件，没有客源，就没有出路。

农家乐，大多数目标客户群体是城里人，单一的农家饭，随便找个农家都能满足。如果离城市近，交通方便，不管传统还是新方向，有这些方向可以选择:

传统:

特色农家菜

特色农家菜不是传统家常菜，二是当地稀缺且有独特风味的主题。比如山鸡、林下跑鸡、竹鼠、大倪等。让客户参与其中部分流程，比如垂钓，烧烤，抓鸡抓鱼。人无我有，人有我精；

亲子采摘

有特色的种植，通过现场采摘，四季不同的产品，吸引城市人群及家庭进园，能满足吃住玩一体更好；

新潮:

出租

曾看到一档栏目，专讲武汉江夏区的农家乐，摒弃传统的农家菜项目，利用农村闲置资源，出租给城里人，短期出租，比如一天、两天、一周，相当于城里人到农村体验生活，别人的家当成自家，只不过时间短暂；

教育培训

现在的孩子多金贵，不是这样兴趣班就是那样兴趣班，城里租金贵，难找场地，而城郊闲置的农房，做成农家乐式的培训机构，把城里人引导农村进行学习培训，农村恬静的环境是城里人理想的选择，难得清净；

不管何种农家乐项目，因地制宜，全方位考虑，保持创新，用农村资源跟特色吸引客流，离成功就不远了！

下坝毛哥

从节假日各地火爆的场面可以看出我国的旅游市场是多么具有吸引力。

随着经济和文化的不断发展，农村的生活面貌有了很大进步。利用假日回归自然，享受生活成为了前些年一种新型的的旅游方式，这就是我们所说的农家乐。

农家乐刚兴起的时候，吸引了很多游客的踏足，一时间农家乐在各地如雨后春笋般涌出。农家乐带动了当地农村的经济，也吸引了众多外地农民回乡发展。随着热潮褪去，很多农家乐也败下阵来，留下来的，能让人记住的农家乐的却少之又少。

很多农家乐只是赶一时风口，跟一次性消费没什么差别，没有形成有当地特色农家乐。如何才能使自己的农家乐有特色，吸引绵绵不断的游客呢？

农家乐所包含的含义无非就是有当地农村特色，能够感受到家的温馨，还能在假日中让身心得到快乐。根据当地农村的特色可以从以下几个四个方面着手。

一:干净卫生的自然环境

旅游需要视觉享受，农家乐不需要城市的豪华装修，在城市上班的人已经对高楼大厦，豪华景致产生了视觉疲劳。大自然赐予了农村最蓝的天空，最碧绿的河水，最有自然情调的景色。我们只需对这些景色加以点缀包装就可让游客感受大自然的美好。

二:让胃感受真正的农村特色佳肴

在农家乐中，吃作为最重要的一环，一定要让游客难忘其味。农村的天然蔬菜，无公害养殖等都是城市游客所看重的，如果能让农村的“土”和味觉的享受相结合，一定能留住很多游客的胃口。千万不能用菜市场的菜来充当农家菜，因为游客能立判高下。做好游客的胃，让游客在朋友圈发布，这就给农家乐带来了很好的广告效应。

三:休闲的娱乐

在旅游过程中有吃就要有玩，才能尽兴。特色采摘一直是农家乐一个很不错的项目。在当地农村种植一些采摘蔬菜和水果可以满足女性游客的兴趣需求。池塘垂钓则是男性朋友最好的放松方式。也可以在水中设立家庭项目，如划船比赛，水枪大战等。在小山头设立攻占山头的游戏也可以很好的满足一家人的娱乐需求。

四:农家乐与名宿相结合，让游客睡得香

旅游不仅要吃好，玩好，也要睡得香，才能满足要求日益增长的游客了。随着民宿这一旅游概念的提出，各地出现了很多有特点的民宿，让农家乐和民宿相结合成为一个整体，更加符合当前农家乐的发展，所以建立有特色的民宿，如石屋，树屋，水屋等有特色的民宿能够把农家乐推向一个更高的层次。

传统的农家乐已经被市场所淘汰，如今想要入手农家乐这一块市场，有特色的主题固然重要，但一定要更新思维，利用好互联网效应，走精品农家乐方向，重视体验感受，才能在农家乐市场中闯出一片天空。

农耕情怀

做生意讲究天时地利人和，搞农家乐，首先看看你的地理位置，是不是离城市很近，因为城市人口离土地远，对他们比较有吸引力，看到什么都觉得新鲜。其次你那边的流动人口多还是居民多，流动人口消费比本地居民要多。再次你有没有合适的操作者，如果小生意自己是不是有这方面的知识，如果有资本，那么你有没有这方面的帮手。再说农家乐，现在大家吃东西都在吃健康，如果面积可以散养的鸡鸭鱼兔等等都可以为你带来乐观的收入，绿色无污染的时蔬更是人们的最爱。菜品一定要新鲜味道一定要好，场地一定干净。可以增加采摘捕猎，让别人觉得更有乐趣，增加客户粘度。好了就这些吧！希望对你有帮助

江源夜话

1.蔬菜

圈一块地专门种植各种家常素菜，可供顾客参观并点餐使用，让顾客感受到真正的原生态农家菜

2.家禽

再圈一块地专门养殖鸡、鸭等常见家禽，同样可供顾客参观

3.鱼塘

弄快鱼塘养殖鱼苗，可供钓鱼爱好者垂钓，可按鱼量计价或者按人按时计价

4.大锅灶

农家乐少不了大锅灶，可设置一些大锅灶供有亲力亲为这类顾客使用，同时也配备几位工作人员巡视指导和灶台使用后的清理清洗工作，当然这类顾客需要收取相应的使用费。

以上的本人的一些想法！不喜勿喷

浣熊笑笑

现在的农家乐千篇一律，如果你那边接近旅游区，人气也不错，可能你随便搞搞也能赚钱

但是如果没有什么旅游资源，那就得挖空心思搞点特色出来。

我比较看好中高端市场，做沉浸试体验，我有一个朋友，卖了北京的房子500万，回老家农村修了一个很特别的民宿，弄得非常有格调，只留一个房间出来预定，一晚3000，全年爆满。

做农家乐也是，我建议农家乐和民宿相结合，首先在格调和情怀上下功夫，面对高端家庭，中国有钱人很多，只要你弄到位，再远都有人来，还要做好饥饿营销

农家乐不要和普通的一样，衣来伸手饭来张口，要让客户体验感更强，你可以准备好必需品，让客户动手，体验自己从菜园摘菜到厨房做饭，自给自足的一个过程

如果可能，再请个太极拳老师什么的，早上教太极拳，白天安排下修行活动什么的

既然高端，服务也得跟上，也就是从机场到农家乐，做好全程接送。

可可带你进农村

我就是搞农家乐的，看你农村经济和外来人口多不多，一般农家乐主打都是土鸡土鸭，还有各种野味，在不就是鱼，看你那边有什么特色的，还有来光顾的都是本地人还是外地人，投其所好，个人建议有哪个条件可以，买点野鸡还土鸡土鸭自己圈养，可以可以看得见现杀现吃，也可以增加特色，还有条件可以搞个鱼池种点荷花，放点大鱼进去让客人免费钓，钓到了必须在你那加工，都可以，方法很多，但是奉劝你下天下没有长久的生意，开农家乐有生意了人家肯定眼红，就有竞争对手，所以要有心里准备

牛山寻欢问酒

农家乐设计 特色农家乐

伴随着生活水平的提高与交通条件的改善，郊区游越来越受到城市人的青睐。以“吃、住、玩”在农家为卖点的农家乐受到都市居民热捧，在其发展初期，哪怕是条件简陋、设施单一的农家乐依然能给投资者带来每年10万~30万元的可观收入。几年下来，农家乐早已雨后春笋般在城市周边涌现，但大多数依然停留在“打打牌、吃吃饭、聊聊天”这些常规项目。由此引起的激烈同质竞争和恶性价格大战，使得许多农家乐效益低下，经营不温不火甚至关门倒闭。可见，只有那些注重创意，展现出自己个性的农家乐才能在激烈市场竞争中脱颖而出。

一、如何确定特色

俗话说：靠山吃山，靠水吃水。农家乐大多以本地城市居民为目标市场。都市生活的紧张节奏造成城里人精神压力大，需要回归乡间释放压力、调节身心。创办什么类型的农家乐，要充分考虑自己占据的“天时、地利、人和”。在创业之前，不妨先看看哪种更适合你。

1. 特色餐饮——有拿手菜。泉水鸡、花椒鸡、辣子鸡、黄辣丁……这可不是一份普通的菜，一份特色菜可以支撑起一家农家乐甚至一块地方产业。

特色：餐饮。

个案：重庆的李人和上个世纪90年代发明了“泉水鸡”，以甘洌、清纯的南山泉水，烹饪乡间土生土长的嫩鸡仔，便产生了妙不可言的美味。他创办的“木楼农家乐”，以泉水鸡为招牌菜，令大流量的食客移师南山，乃至于形成了“泉水鸡一条街”。１９９９年，当地政府举办“南岸泉水鸡文化节”一鸣惊人，从此一发不可收拾。“泉水鸡”成为当地一大支柱产业，年收入几千万元，仅年上缴税金就 达２００多万元。“泉水鸡”的招牌形成一条产业链，带动了养殖业、种植业、旅游业、商贸业、房地产业的发展。

李人和的创业经验：以餐饮吸引消费者，核心在于有掌勺大厨，这是农家乐的灵魂人物。建议创业者要有一定的餐饮技术，或者懂这门行业。

2. 有优美的风景。桃花节、梨花节、枇杷节、油菜花节、樱桃节……这些“节日”背后真正的受益者，就是农家乐经营者们。

特色：花、草、水、山等风景。

个案：四川省龙泉驿的“桃花节”蜚声全国，黄文英当初响应政府号召，将自家的院坝收拾了一番，再买了些桌椅板凳，就办起了农家乐。第一年，黄文英的农家乐只在桃花节举办的7天营业，赚了5000元。尝到甜头后，她将农家院子装修了一番，一年四季“专业”经营农家乐。春天，顾客来看花海，秋天，顾客来吃桃子，她还推出了认养桃树活动，使得生意一年四季都很兴隆。如今，靠着这片桃花，黄文英的农家乐已经评上了星级农家乐。桃花节时，她一天就能赚几千元。

黄文英的创业经验：好花、好草、好山、好水等都不可能只存在于一家一户之间，所以这类观光风景区的农家乐，都是以片群式的方式生存，其中绝大多数都是要靠政府打造风景区，所以经营者与政府的良性互动非常重要。

3. 有山野乐趣。如果你不太幸运，所在区域内既没有引人入胜的花和果，也没有一手精妙绝伦的厨艺，甚至连合适的厨师也找不到，那怎么办？那就只能从“玩儿”上想办法，在“乐”上做文章。

特色：消费者参与到田间劳作中，融入农家生活。

个案：浙江嘉兴的谢光华冒出了一个创业想法——把虚拟的“开心农场”搬到现实中来。 在位于沪杭高速公路中间段的王店镇聚宝湾35亩农耕地上，谢光华和家人、朋友一起平土地、挖鱼塘、养鸡鸭、盖平房，现实版“开心农场”悄然落成。这个连接虚拟与现实的农场引来了一批“农场粉丝”的关注，纷纷加入“白领农夫”的行列。2 万平方米的农场被划分成若干个“格子铺”，大小为30平方米到60平方米不等，小的租给家庭种植，大的租给企业。周末，“白领农夫”们携亲带友驱车来到这片现实中的“开心农场”，在“自家地里”选种、播种、施肥、采摘。平时的上班时间，谢光华的父亲和姐夫则代管菜地，保证蔬菜的正常生长。 谢光华的创业经验：要给农家乐找一个特色，最重要的在于创意，要善于捕捉商机。谢光华的创业念头，就是看见白领们沉溺于网络游戏“开心农场”而萌发的。

二、农家乐的装修与设计

传统意义上的农家乐正在悄悄“变脸”：从“几把竹椅、几个土碗，一道围墙围个圈”的家庭式接待发展到园林、花园式的小公园及休闲场所。顾名思义，农家乐需要体现出乡村田园风格，使人内心充满宁静和舒适，触发对自然与朴实的向往。这一点，首先要在装修上体现出来。

1.外环境

（1）建筑：建筑风格必须与当地民宅风格相一致，与周围环境融洽和谐，比如青砖黑瓦的木结构房屋。门前庭院搭起藤架，种上农家瓜果植物，也可以用枯藤景石营造出盆景，显得朴实优雅。院子里还可摆放一些反映当地浓郁传统文化和风土人情的劳动工具。最能体现你家特点的碾盘磨、爬犁、辘轳还在吗？原始的农家用具既可装点庭院，又可用来开发娱乐项目。教游客用辘轳提水，用爬犁犁地，用棉花纺线，用粗线织布，这就是农家乐给城里人最好的娱乐项目。

（2）门前屋后：门前屋后的小路可用鹅卵石铺设，伸向曲径通幽的小树林、小竹林。林中茅草屋顶下的亭子里摆放几把竹椅，让客人喝茶聊天；竹质的篱笆墙脚下种上兰草菊花，篱笆墙里种上四季蔬菜，郁郁葱葱。设想一下在这样的农家院子里就餐休闲是多么惬意。

2.内环境

（1）农家堂屋：堂屋大门贴上对联或者春联，强化家的感觉。堂屋应当光线充足，四周墙壁装饰简洁、美观、大方，挂上书画作品或当地的风景摄影作品（老照片效果也不错）。堂屋内要有供客人休息的地方，配备当地农家特色的桌凳，在堂屋明显位置摆放档次较好的农家乐宣传品、服务项目价目表、主要交通工具时刻表、旅游景区介绍等等。

（2）客房的装潢设计：消费者对客房、洗手间、浴室的要求尤其高，干净、卫生是第一要求。为了设计好客房，需要考虑5个方面——①客房的地面应具备保暖性，一般采用中性或暖色调，材料有地板、地毯等；②墙壁的装饰简单些，床头上部的主体空间可设计一些人性化或具有当地人文民族风情特色的装饰品；③色彩应以统一、和谐、淡雅为宜，稳重的色调较受欢迎，如绿色系活泼而富有朝气，粉红系欢快而柔美，蓝色系清凉浪漫，灰调或茶色系灵透雅致，黄色系热情中充满温馨气氛；④客房的灯光照明以温馨和暖的黄色为基调，床头上方可嵌筒灯或壁灯使室内更具浪漫舒适的温情；⑤浴室的设计基本上以方便、安全、易于清洗及美观得体为主。由于水汽很重，内部装潢用料必须以防水物料为主。在地板方面，以天然石料做成地砖，既防水又耐用。浴室窗户的采光作用并不重要，重点在于通风透气。浴室的照明，一般以柔和的亮度就足够了。浴室内温度高，放置盆栽十分适合。浴室布置若用木质材料打制洗漱器具最具返璞归真的情调。

三、农家乐的利润增长点

传统的农家乐，主要收入都来源于餐饮和住宿。 其实， 农家乐可尝试开发“旅游商品”，增长利润。

1.没有成本的商品

现摘的黄瓜、茄子、西红柿等农家蔬菜就是最好的商品，而且成本非常低，几乎可以忽略不计。

2.经过包装的商品

现摘的毛豆、现刨的花生、刚刚打下的大枣，虽然新鲜，但散碎不宜携带，如果秋天砍下些荆条、柳条，冬闲时编上些小筐，筐上扎上彩带，既好看又好携带，还可以当作礼品送人。

3.城里不易买到的商品

家里自产的烟叶，自酿的米酒，散养的柴鸡，屋檐下挂着的红辣椒，当年收获的 小米、黄豆、核桃、山楂，都是城里人花钱也难买到的。

4.有本地特色的旅游纪念品

用废旧的毛线钩的凳子套，用碎布头做的老虎鞋，用彩线绣的鞋垫，用彩纸剪的窗花……这些看似普通的东西，实际上都可以开发成旅游商品。

总之，最普通、最民俗的东西，就是最受城里人欢迎的商品。

四、特色农家乐怎样宣传

资讯爆炸的时代，酒好也怕巷子深。何况，农家乐身处郊区、远离城市，目标消费人群却是都市人，如何将消息传达给城里人，让他们愿意跋涉几公里、甚至几十公里路，去你的农家乐呢？

以餐饮和风景为特色的农家乐，几乎都是以抱团形式经营，我们提到的“泉水鸡文化节”和“桃花节”等，背后都不是单独的一家农家乐。这样的抱团经营，通常易于获得当地政府的大力支持，政府和新闻媒体会大力宣传“XX 节”，这便解决了前期宣传的问题。农家乐老板们的宣传重点，是游客受“XX 节”吸引而来后，如何在几十家农家乐中脱颖而出吸引他们。

1.在城市驶往本地的汽车上做车套广告。

2.印制DM单和名片，在车流聚集处发放。

3.建立网站，方便游客网上订客房。

4.在当地的显眼位置做户外广告。而像谢光华经营的这类以体验为乐趣的农家乐，通常都是独立门户、单打独斗。经营者们不得不走入城市去宣传，宣传上一定要与自己的项目紧密结合。

譬如，谢光华的现实版“开心农场”，是脱胎于网络游戏“开心农场”，谢光华便将宣传阵地选在了网上，针对“开心农场”游戏的发烧友们。那些热爱玩儿这款游戏的都市人，一听说还有现实版的游戏，都蜂拥而至了。

五、特色农家乐样板店

台湾是国内农家乐投资者最青睐的考察地。起步于上世纪七十年代的台湾休闲农业，已经由最初果园采摘、茶园喝茶等简单的经营形式，走向了多种经营方向。

譬如，一家以牧场为主题的农家乐，设置了许多奶酪、酸奶等奶制品DIY活动项目，让游客亲自参与制作；以果园为主题的农家乐，引入了许多美丽的蝴蝶，并且特地栽培了许多城里人看不到的花花草草，还开设了果酱加工、酿造果酒等体验项目……

全亚洲的城里人都想到台湾去“上山下乡”，海峡对岸的田间地头到底有什么不一样的魅力？

台湾宜兰农家乐

乐趣与体验并重。进入宜兰县大同乡境内，公路的护栏上就呈现出创意——一尊尊形态逼真的“茶壶”提示您：茶乡到了。茶香随之飘来。游辉真的“茶之乡度假农庄”坐落在公路旁，主人在开放式的茶叶店兼饮茶室以自产茶叶招待我们。农庄后倚茶山，游家有3.5公顷茶园分布在茶山上。“我家从1997年起考虑经营转型，开办观光休闲的农场。”主人说：“最初的难题是客源，口口相传作用有限。”后来，想到互联网，在各种网页上进行宣传，很快见效。之前，和其它台湾早期的休闲农场一样，游客只是来参观一下，看完拔腿 就走，效益不高。此后发展到“深度旅游”——让游客参与茶叶制作过程，乐趣和体验并重。游辉真结合自己的茶叶种植加工，设计推出了“自助制茶体验活动”。“制茶体验活动，重在亲自动手，满足客人对有关茶叶的各种知识的需求。不仅向客人介绍茶树的种植与培育，还要在我们的指导下，参加茶叶的采摘、杀青、揉捻加工。当客人喝到一杯自己制作的茶并满心欢喜的带回去，那味道、那心情，真是美极了。”说到此，主人的脸上也露出抑制不住的喜悦。游家以土地作抵押贷款500万元新台币，建起舒适温馨的客房，庭园内添置了面向山川风景的躺椅、泡茶闲谈的凉亭、自助烧烤的炉台。主人请我们品尝他自制的茶熏蛋、茶果冻。一份风味茶餐的菜单上，有“茶鸭”、“绿茶虎咬猪”、“乌龙茶香豆腐”、“雪茶炖土鸡”等特色菜肴，可谓乡土茶餐。游辉真是社区里第一家实现经营转型的茶农，并带动社区转型成功，为此他被评为“十大杰出农民”。

城市喧嚣之外，体味淳朴的农家生活，身心双重放松。游客仿佛主人的朋友，安闲悠然地畅游，农庄客源自然不断。“用农人沧桑岁月的双手，欢迎每一颗渴望自由的心。”一句话已经表达了主人所有的心意。

7年前，蜂采馆开业的当天，前来道贺的朋友忍不住问馆长黄东明：“这个地方前不着村、后不着店，会不会有人来？”但是，蜂采馆年收入却从500万元（新台币，下同，折合人民币约114万元）一路飙升到近亿元。当年4千万元的投资，在第三年就全数收回。

黄东明不希望蜂采馆像一般的休闲农场，卖餐饮和住宿。他决定把蜂采馆设计为蜂蜜生产过程的体验课程，以卖知识的方式来卖蜂蜜，把服务变成促销。通过问卷调查，黄东明发现，蜂采馆最能吸引的，是小学生。不久，宜兰县所有小学，都收到邀请：蜂采馆提供一个钟头免费讲解、免费喝鲜采蜂蜜的活动，时间为一年。这刚好符合学校户外教学的需求。于是从周一到周五，每天都有约500名小学生把蜂采馆挤得满满的。针对不同年龄的学生，黄东明设计了深浅不同的认识蜜蜂课。三年级以下的学生，解说手册上还特别加印了拼音。黄东明发现，一般主题博物馆偏重静态展示不是太吸引人，就特别增加蜂采馆的动态过程。他在室内放置四面透明的蜜蜂观察箱，箱内密密麻麻地爬满蜜蜂。户外，则把采蜜过程做成体验营。观众戴上斗笠及黑色罩纱（防止被蜜蜂叮），看解说员燃烧樟树皮用烟熏蜜蜂，接着，拿起一片爬满蜜蜂的板子，用塑料小汤匙戳破乳白色蜂蜡，舀出蜂蜜。解说员挖出新鲜蜂蜜那一刹那是活动高潮，参观群众的情绪还没有从惊讶与疑惑中恢复，一勺又一勺微温的新鲜蜂蜜已含入口中。三个月后，蜂采馆的参观者“不知从哪里冒出来”了！甚至有孙子拉着爷爷一天跑三趟，只是因为想喝从蜂巢挖出的温热蜂蜜。蜂采馆对小学生免费开放那一年，宜兰所有小学共约13万人次到蜂采馆参观过。就是这些小学生为蜂采馆带来如今每年七十万人次的客流量，是其它休闲农场平均来客数量的80倍以上。蜂采馆的每一部分都做得很细腻。一般生态农场通常就是简单的图片加上解说，就挂在墙上，但是蜂采馆的图文，从蜂种的来源到蜂毒是否致死，都详细陈列。立墙上摆满六十张蜜蜂照片，照片里连蜜蜂的舌头都清晰可见，那是黄东明花了五年时间跑遍全省，把蜂蜜涂在花朵上引诱蜜蜂、再用相机一张张辛苦微距抓拍来的。因为蜜蜂生态文化行销的创意， 蜂采馆馆长黄东明还获得了2007年度台湾神农奖，吸引了不少业内人士来参观学习。

迷宫也是好生意

在美国康涅狄格州Ellsworth农场一个5公顷的玉米迷宫里，游人似乎漫无目的地在田野里穿行，2米多高的茂密玉米把游人夹在中间，其实他们是在寻找到藏在迷宫某个角落的一片大豆。艾伦•科克林是这个迷宫的设计者，那片大豆也是他亲手所种。转了无数个弯之后，一条路豁然出现在游客眼前，通向的正是一片宽阔而茂密的大豆田——科克林在迷宫内精心布置的四个探索目的地之一。在找到大豆田后，游人重新出发，寻找另外三处目标：用来榨取糖浆的高粱、用来做扫帚的高粱，和一大片正待含苞怒放的向日葵。

科克林是当地一个农场主，八年前开始设计迷宫。他觉得做迷宫是个有意思的主意，既可以挣钱，又能激发孩子对农田的兴趣。他在迷宫里栽种上不同种类的作物，把它们当作“目的地”。科克林经营的第一个迷宫在劳工节至万圣节期间的周末开放，空前火暴，从那以后他每年做一个。

必杀技：这些农家乐里，无论是制茶、偷菜还是迷宫，都是围绕一个“乐”字做文章。所以，农家乐经营者首先要思考的问题就是，如何为消费者制造乐趣，让他们得到身心的彻底放松？明确了这一点，再围绕这个“乐”字布置装修、开发产品，便能在与同行的竞争者脱颖而出。

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