瞭解有機大米

有機大米就是指在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑的大米。有機大米和普通大米一樣都是在田裡生長成熟，一般普通的大米在生長過程中會食用化學肥料和農藥，可是有機大米在生產中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑等物質，不採用基因工程獲得的生物及其產物為手段，遵循自然規律和生態學原理。

有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有汙染的效果。再加上輾米的時候是採用專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利於人類食用的營養得到最大的保留，達到完全鮮、香、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。

有機食品來自於有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並通過合法的有機食品認證機構認證的一切農副產品。目前常見的有機食品包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、水產品、蜂產品、調料等。有機食品是通過不施用人工合成的化學物質為手段，利用一系列可持續發展的農業技術，減少生產過程對環境和產品的汙染，並在生產中建立一套人與自然和諧的生態系統，以促進生物多樣性和資源的可持續利用。

有機食物一直主張天然沒汙染的健康食物生產過程，從種植到加工都保持不讓食物收到汙染。專家研究證明，有機食品減少了環境對食物的汙染而保留食物最天然的營養成分，食用有機食物更利於身體的健康。那麼有機大米又有哪些好處呢？

1、營養更豐富：研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低，因此有機大米比普通大米營養更豐富。

2、味道更好：有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。

3、含有較少化學物質，有利於身體健康：在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。

4、生產過程不含基因改造成分，天然沒刺激：在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

5、對環境及生態有利：有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。