怎樣炸魚才能酥脆

1.將切好的魚皮洗乾淨後加入鹽、胡椒粉和醬油進行拌勻。加入薑絲後攪拌均勻,醃製半小時。2.往醃製後的魚皮中加入1個雞蛋。再加入適量的粗粒澱粉。攪拌均勻後備用。3.熱鍋,加入適量的油,然後進行油炸。炸至表面金黃即可出鍋。炸魚皮怎麼酥脆


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