如今的人們早已厭倦枯燥的文化歷史，尤其對於很多民俗文化的追溯，透過某一民俗文化載體，後人完全能夠更好地理解這一段歷史的風貌，而且，生動的民俗文化更會給人一種十分生動的感覺。
中國古典文化總是給人一種別樣的精緻感，完全區別於西方古典文化的很多粗獷感。在這其中，的確給人更多的人文感受，讓那些離我們實屬很是遙遠的古人生動地活躍在腦海，這樣才算是經典、生動的歷史旁白者。
由此，每一個美好的朝代都需要一位經典的旁白者，而對於漢代來說，能夠走進千萬家，又能夠不分身份高低貴賤，貫穿在所有人生活中的民俗文化，非酒莫屬。
說起酒對於漢代人生活的重要性，絕對不是三言兩語就能概括的。在漢代實現大一統的局面之後，全民努力實現國富民強之時，在農業技術方面也實現了持續進步，由此，糧食的大量積累也就使得漢代酒業開始了長足的發展。
用現代人的理念來看，漢代酒業發展形成了一個完美的產業鏈循環，人們可以參與到整個產業鏈的任何 一個環節之中，從糧食的生產再到釀酒以及圍繞著酒產生的一系列文化活動，酒雖不可能概述漢代人生活的全部，但是，我們從酒涉及到的漢代人的生活的方方面面，足以感受到這個卓越的朝代人們別具一格的生活。
所以，從“百禮之會，非酒不行”再到“百藥之長”，漢代人釀著酒也品嚐著酒，又借酒助興於不同的社交場合，酒真的成為了漢代人最不能離開的生活伴侶，而時間越久韻味越濃的酒也因此而越發醇厚，即便漢代早已離我們遠去，這一絲絲酒香還是讓我們嚮往的漢代再一次鮮活起來。
一、 漢代酒文化的起源
酒文化的起源需要伴隨著禮儀思想的興起，而我國古代人有了禮儀思想恰恰是在氏族制末期，在當時，人們開始有了共同生活、生產的習慣，也相應產生了可以遵守的規範，而之後的發展便是，更加有權利與有生產資料決定權的貴族階層、統治階層開始決定了禮儀思想的走向。
當禮儀思想開始完全被宗法制度與君權所用時，人們展現禮儀更多的是在森嚴的等級制度面前，此時，隨著釀酒已成習俗，在人們進行禮儀規範時，酒也從單一的飲品上升為一種思想的載體，隨之，就是酒文化的建立。
時間來到夏、商、周時期，人們的禮儀思想更加地成熟與完善，無論是生活中的禮儀還是等級制度之間的禮儀，完全貫穿在人們生活中的方方面面，人們的生產力也較前有了更高水平的發展。由此，百姓們開創了用曲釀酒的全新技術，也推動釀酒業的空前發展，也因為酒的美味，使得無論在生產還是文化領域，人們都開始在酒文化方面傾注越來越多的心血。
河西走廊千年酒文化
從很多後人在眾多夏、商、周時期出土的酒器文物研究可以判定，在當時的貴族們已經有了普遍飲酒的習慣，尤其在周代，人們日常的禮儀（冠、婚、喪、祭、鄉、射、聘、朝）每一類禮儀都需要酒承擔重要的環節，而且，針對於不同的禮儀場合，用酒的品質也完全不同。在古籍《儀禮•士冠禮》有記載“嫡子醮用醴，庶子則用酒”，說的正是在冠禮活動中，不同身份的人需要用到不同的酒，與之相似的例子在古籍中更是不勝枚舉。
而歷朝歷代最重視禮儀的一定是以宮廷為代表的貴族階層，漢代的酒文化之所以達到了一定的高度，也是站在了前朝酒文化發展全新的高度上。尤其在西周時期的宮廷之中，對於飲酒的禮儀有著十分嚴謹的規定，從飲酒時間、飲酒順序、酒具的陳列和使用、所飲酒的種類、飲酒的爵數等方面都要加以約束，而且，當時已經有專職負責這些方面的酒官來監督與規範大家的飲酒禮儀規範。
所以，從這一方面的飲酒風俗與禮儀規範，後人完全可以看到其在周代初具規模，無論是民間酒俗的傳承還是用來維護統治的宮廷禮儀，都在漢代之前將酒文化推向了很高的高度。
二、 無處不在的漢代飲酒風俗
漢代酒文化之所以能夠稱之為“無處不在”，是從飲酒的人員以及酒經常被用在的場合以及酒的種種用途等等方面的廣泛才能承載這一評價。經過漢代統治者團隊的勵精圖治，配合著漢代全民的不懈努力，豐富的糧食儲備奠定了漢代酒業的蓬勃發展，而漢代釀酒人民的智慧也在不斷地淬鍊著，各種各樣適合不同用途和人群的酒品被不斷地開發出來。所以說，只有這樣的生產基礎才使得漢代酒俗真正可以放開手腳來變得
“無處不在”。（一）、貴族飲酒忙、婦女也酣飲、少數民族更痴酒
貴族飲酒更多處於禮儀需要，平民甚至是婦女也開始酣飲，而偏遠地區的少數民族也受到了中原漢文化的薰陶，由此，單從飲酒人的廣泛普及，就能感受到漢代酒文化的無處不在。
1、皇權貴族與社會上流人物的酒痴
早在漢高祖劉邦打天下時，尤其在其打敗項羽之後以及劉邦回故鄉時的縱情飲酒，都讓後人感受出作為荊楚文化後人的漢代統治者團隊對於酒的喜愛，這一種豪放也註定漢代人對於酒不一樣的情懷。相傳，漢武帝在位時也特別喜歡飲酒，漢宣帝也是一位喜愛用酒來招待貴客的君王。除此之外，從呂太后開始，暫且不論酒的存在是否將漢代宮廷之風變得多麼奢靡，上到君王下到嬪妃等等都有了很深的飲酒嗜好。
除此之外，漢代社會還有士大夫與豪族這一重要的群體，他們組成了漢代社會上流人物。由王室飲酒之風盛行的帶動下，漢代士大夫階層對於飲酒的喜愛也是毫不遜色的，在古籍中，對於這類人群崇尚飲酒的記載隨處可見。而各地一樣不容忽視的豪族們，因生活富足而使得自己處於了社會的上游，區別於平民來講，他們更是享受著富足生活與夜夜笙歌的飲酒作樂。
劉邦劇照
2、平民與女性的“飲酒作樂”
在漢高祖劉邦還是平民之時，就特別喜歡飲酒，而對他最重要的女人呂雉也是因劉邦曾在酒席上被呂公認可才將呂雉許配給他。而漢代的普通民眾中，哪怕是最貧苦的農民都會選擇用飲酒的方式犒勞辛苦的自己，由此，無論是婚喪嫁娶還是節慶聚會，平民百姓的日常活動中也是離不開酒的。
而在平民中，哪怕是地位並不高的女性也與當時的宮廷女子一般，喜愛飲酒，而平民女性也總會參與到有關於酒業產業鏈的各個環節之中，除此之外，平民女性日常生活中，也絕對離不開酒這一好伴侶。
3、無酒不歡的少數民族
漢代統治者在對於在中原周邊生活的少數民族的管理是十分智慧的，而在中原文化與邊疆文化的不斷碰撞中，本來崇尚豪情的少數民族更是會將酒文化以自己獨特的方式加以發揚光大。在古籍《後漢書•臧宮傳》中記載“其渠帥乃奉牛酒以勞軍營” ，還有很多相關的古籍中都有少數民族飲酒的場景記錄，從中可見，無論是漢代百姓還是周邊少數民族，大家日常的禮儀活動、軍事活動還是生活都離不開酒的存在。
（二）、承載信仰需要酒、恩賜封賞還要酒、紅白喜事更要酒
漢代人相對於現代一定是生活得十分傳統的一類人，換言之，人們的信仰或是特殊的儀式背後產生的種種行為構成了日常生活很大的一部分，換言之，現代人對於古人的研究很多也取決於此。
漢代人的日常生活中，太多的活動都需要酒的存在，這樣的現象甚至會給人一種感覺：酒對於漢代人來講幾乎可以成為精神追求的一種載體。
1、祭祀不離酒肉的漢代王室
對於漢代統治者來說，“祭的物質條件是酒與肉”一直是他們秉承的理念，這一點也是傳承於春秋時期的執政理念。然而，我們都知道，祭祀的各個環節都是十分重要的，尤其是對於祭祀中用到的物品，古人更是極為考究的，值得注意的是，祭祀用到的物品也都有著極深的寓意，容不得一絲一毫的馬虎。對於重視對神袛 、山川以及祖先祭祀的漢代人，祭祀用到的酒都要求是高品質的，稱為“酎”（zhòu）。
在整個祭祀過程中，酒涉及到的環節幾乎可以貫穿整個過程，更讓人意想不到的是，尤其是重大祭祀活動中，光是備酒就要在祭祀開始前八個月就要開始準備。所以，研究漢代祭祀中的酒文化，足以窺探到不一樣的漢代祭祀。
陝西曆史博物館還原春分朝日漢代祭祀大典
2、彰顯漢代王室撫卹之情的酒
被當時的王室賜酒對於漢代臣民來說可以算得上是一種榮耀，而統治者也需要通過賜酒來體現自己的崇德務本、慰勞嘉許、撫卹孤弱的孝悌典範。尤其在漢代統治者在國力凋敝之時大力復興生產時，更是通過向勞動典範以及高手老人賜以酒肉來彰顯自己的仁德以及鼓勵全民努力生產。
除此之外，對於功勳卓著的官員以及為朝廷鞠躬盡瘁的官員都有賜以酒肉的舉動。最經典的是，在漢武帝元狩二年之時，因霍去病將軍西征之時大獲全勝，因此，武帝特賜酒嘉獎，而在當時，霍去病將軍看到酒少人多，邊將酒入金泉，同將士共飲，這也就有了如今甘肅省酒泉市的由來。
漢代統治者還會對整個國家的鰥寡孤獨者進行特別的關照，其中，賜酒就是重要的撫卹內容之一。
霍去病劇照
3、生要飲酒死亦要，紅白喜事與酒的密切相關
在婚禮之中，大量的飲酒助興自古就有習俗存在，這一點，在漢代同樣不足為奇。然而，在喪葬中倡導酒俗，這樣的漢代習俗在歷朝歷代都是少有，這也體現了漢代人不一樣的文化傳承。而紅白喜事對於每一個漢代人都是一生一定會經歷的，這一點更是體現了漢代人十分具有代表性的價值觀。
漢代人的婚俗傳承了秦代婚俗，尤其在婚禮中重要的“六禮”環節，每一個環節中都要涉及到飲酒，而每一個飲酒環節的禮儀規程更是各不相同，尤其是婚宴中的飲酒以及新婚夫妻之間的合巹酒更是容不得馬虎，在這其中，每一個涉及到飲酒的環節都有其背後深遠的文化內涵。
至於喪葬酒俗，原本在漢代皇帝國喪期間是嚴禁飲酒的，然而，在民間的喪葬中，還是會有對於弔喪賓客“娛之以樂，饗之以酒肉”的風俗。在漢代古墓出土的文物中，漢代人對於死後世界也同樣期許著有酒相隨，從漢代人在死亡領域對於酒的喜愛更是能詮釋一個別樣的喪葬文化。
三、無酒不歡的漢人推動酒文化成為時代見證者
連死後都渴望有酒相伴的漢代人，他們對於酒的喜愛真的是一言難盡的，在這其中，有著國力富強的自豪，也有著對於皇權撫卹的感恩，更有著日常生活中種種的美好回憶。總之，相信在漢代人的眼中，酒就是一位靜默不語的好朋友，而酒帶給每一位漢代人的都是一生的見證，而這些美好的回憶匯聚在一起，就是漢代整個時代最好的見證者。
值得後人寬慰的是，我們回不到曾經的漢代社會，也無法與漢代人面對面開懷暢飲，然而，釀酒傳承 至今，現代人與古人即便不能見面，飲酒後的感同身受一樣可以進行最真切的感受與溝通。
也許，我們形容漢代都是無酒不歡是不確切的，嚴格的說，對於酒的情有獨鍾更是漢代人對於自己所在的時代一種自豪的體現。
結語
很多後人也會忽視一點，如今大多用來娛樂的酒，其實早在漢代更是有著“百藥之長”，漢代人身體力行證明了源自五穀精華的酒才是扶衰養疾最好的良藥。能助興更能彰顯君恩，能推動生產更能承載信仰，除了酒也許真的沒有一種物品可以如此承載起漢代人生活中的一切。由此，研究漢代文化，聆聽那個時代遙遠的聲音，為何不能從這更加靈動的酒中去探尋呢？由此，酒文化才是漢代經典旁白者！
參考文獻：
· 《飲酒禮俗看漢代社會風氣》
· 《酒與兩漢社會》
閱讀更多 侃侃談古今 的文章
