四季豆炒肉丝
食材：猪肉（带点肥的） 、四季豆、红辣椒、盐、生抽、米醋、蚝油、豆瓣酱、淀粉
做法：
1、将猪肉洗净，切成细丝装碗里，加适量淀粉，少许清水拌匀，让肉质更细嫩。
2、将四季豆两头和边筋处理掉，清洗干净、斜切成薄片。
3、起锅烧油至7成热，加红辣椒和一勺豆瓣酱炒香，放入肉丝翻炒，至肉丝变色，成型。
4、将四季豆丝放入锅里，大火翻炒，至四季豆出水，变软，加适量盐和味精，炒匀出锅。
虾仁黄瓜
材料：虾仁、黄瓜、生抽、芝麻油、料酒。
做法：
1、化冻备用。用一点儿料酒抓均匀。
2、去皮切成滚刀块，放在碗中。
3、烧水，水开后下入虾仁煮一滚。
4、捞出来沥水后放在黄瓜块上面。
5、生抽和芝麻油就可以了。
肉末蒸豆腐
材料：
猪肉末、榨菜、豆腐、姜、小葱、酱油、盐、油
做法：
1.豆腐切片，放在盘子上。
2.榨菜、葱、姜切末。
3.锅内烧热油，炒香葱、姜末后，放入肉末炒至变色。
4.加入榨菜末炒匀，放盐和酱油调味。
5.把炒好的肉末榨菜放在豆腐上，上锅蒸10分钟。
6.蒸好的豆腐撒上葱末，加适量酱油即可。
风味茄子
材料：茄子300克，虾酱，虾皮，鸡蛋，花生油，料酒，盐，淀粉，面粉各适量。
做法：
1.将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。
2.将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。
3.将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘。
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